Network
Bahan-bahan untuk kuah:
Ayam 1/2 ekor
Air kaldu 400 ml
Lengkuas 1 cm
Serai 1 batang
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Garam 1/4 sdt
Merica 1/8 sdt
Bumbu halus:
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 5 butir
Kemiri 2 butir
Kunyit 1 cm
Jahe 1/2 cm
Ketumbar 1/4 sdt
Cara membuat bubur ayam:
Dalam panci, masukkan semua bahan bubur. Aduk terus dan masak hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
Rebus ayam dan ambil air kaldunya sebanyak 400 ml. Sisihkan. Tiriskan ayamnya.
Goreng ayam sebentar saja. Tiriskan lalu suwir-suwir. Sisihkan.
Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Tuang air kaldu, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan merica. Masak hingga sedikit kental sesuai selera. Koreksi rasanya. Angkat.
Bubur siap disajikan.
Bubur Ayam Oatmeal
Varian Sehat dengan Oatmeal. Pilihan alternatif untuk bubur ayam adalah menggunakan oatmeal. Resep ini cocok bagi yang sedang menjalani program diet, mengganti beras dengan oatmeal yang kaya serat.
Bahan-bahan:
Oat 50 gram
Air 250 ml
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 1 siung
Kecap asin 1 sdm
Minyak wijen 1 sdt
Garam 1/4 sdt
Merica bubuk secukupnya
Kaldu ayam bubuk 1/4 sdt
Dada ayam, goreng dan suwir-suwir secukupnya
