"Ada banyak penelitian yang menunjukkan bahwa makanan nabati, termasuk minyak nabati yang lebih sehat seperti minyak zaitun, dapat memiliki manfaat bagi kesehatan jantung.
"Mentega atau lemak lain, yang tinggi lemak jenuh, bisa berbahaya bagi jantung. Lebih baik menggunakan minyak zaitun untuk memasak daripada lemak hewani lainnya dan juga lebih baik memiliki minyak zaitun dalam bahan-bahan daripada lemak hewan lainnya," kata Guasch-Ferre.***