Network
PR CIREBON - Pada hari ini, Selasa, 20 Juli 2021, seluruh umat Islam di dunia akan merayakan Hari Raya Idul Adha.
Hari Raya Idul Adha identik dengan pemotongan hewan kurban, biasanya ada sapi, kambing, hingga unta.
Hewan kurban tersebut akan disembelih dan daging-dagingnya pun akan dibagikan kepada masyarakat.
Baca Juga: Tips Meningkatkan Saturasi Oksigen Bagi Pasien Positif Covid-19 yang Menjalani Isolasi Mandiri
Tak jarang, kita pun mendapat daging kurban yang sangat banyak sehingga tidak akan dimasak dalam satu hari saja.
Lantas, bagaimana dengan sisa daging lainnya jika belum sempat dimasak agar tidak bau?
Sebagaimana dilansir PikiranRakyat-Cirebon.com dari laman Antara, pada dasarnya daging mungkin saja terkontaminasi bakteri yang bisa menyebabkan keracunan.
Baca Juga: 5 Asupan yang Perlu Dikonsumsi Anak untuk Memperkuat Imunitas Mereka
Di antaranya di dalam daging sendiri terdapat bakteri Salmonella, Listeria, Campylobacter, dan E. coli, serta virus norovirus dan hepatitis A.
Ada beberapa tips dan cara menyimpan daging agar tidak bau dan tetap aman dikonsumsi.
Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) Amerika Serikat, Anda sebaiknya tidak mencuci daging terlebih dahulu jika ingin menyimpannya di dalam kulkas.
Baca Juga: Ditto Percussion Unggah Potret Ekspresi Gemas sang Anak, Netizen: Selamat Idul Adha Mas Bayik
Hal tersebut dikarenakan, bakteri yang memang sudah ada di dalam daging justru akan menyebar ke seluruh permukaan daging.
Bahkan, bakteri itu pun akan menyebar ke makanan lainnya yang juga disimpan di dalam kulkas, seperti sayuran atau buah-buahan.
Akan tetapi, sebuah penelitian menyebutkan bahwa daging yag direbus pada suhu 60 derajat celcius selama empat menit bisa mengurangi pertumbuhan bakteri yang ada di permukaan daging.
Selain itu, Anda juga bisa mencuci permukaan daging dengan larutan asam cuka atau jus lemon untuk mengurangi jumlah bakterinya.
Di sisi lain, Anda pun perlu memperhatikan hal berikut pada saat mengolah daging, di antaranya:
1. Cuci tangan terlebih dahulu dengan sabun selama 20 detik sebelum memulai mengolah daging.
Baca Juga: Hanung Bramantyo Akui Terdiam Sejenak Saat Ditanya oleh Putranya Kenapa Sapi Harus Disembelih
2. Cuci peralatan memotong daging, seperti talenan dan pisau sebelum dan sesudah memotong daging.
3. Pisahkan makanan mentah dan matang untuk menghindari kontaminasi.
4. Masaklah daging dengan matang yang sesuai dengan suhu internal untuk membunuh bakteri berbahaya.
Itulah, cara menyimpan daging kurban agar tidak bau dan aman saat dikonsumsi.***
