Network
Susu juga merupakan sumber beberapa vitamin dan mineral. Satu cangkir (240 gram) mengandung:
- Kalori: 552
- Lemak: 57 gram
- Protein: 5 gram
- Karbohidrat: 13 gram
- Serat: 5 gram
- Vitamin C: 11 persen dari RDI
- Folat: 10 persen dari RDI
- Besi: 22 persen dari RDI
- Magnesium: 22 persen dari RDI
- Kalium: 18 persen dari RDI
- Tembaga: 32 persen dari RDI
- Mangan: 110 persen dari RDI
- Selenium: 21 persen dari RDI
Baca Juga: Ustaz Maaher Menangis, Habib Husin: Dari Dulu Kyai NU Dihina, Ngeles Silakan, Buktikan di Pengadilan
Selain itu, beberapa ahli meyakini santan mengandung protein unik yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.
Ada beberapa bukti bahwa lemak MCT dalam santan dapat bermanfaat menurunkan berat badan, komposisi tubuh, dan metabolisme.
Asam laurat membentuk sekitar 50 persen minyak kelapa. Ini dapat diklasifikasikan sebagai asam lemak rantai panjang atau rantai menengah, karena panjang rantai dan efek metaboliknya adalah perantara antara keduanya.
Tetapi minyak kelapa juga mengandung 12 persen asam lemak rantai menengah sejati, asam kaprat dan asam kaprilat. Dikutip PikiranRakyat-Cirebon.com dari Healthline.
Tidak seperti lemak rantai panjang, MCT berpindah dari saluran pencernaan langsung ke hati Anda, di mana mereka digunakan untuk energi atau produksi keton. Mereka cenderung disimpan sebagai lemak.
Baca Juga: Menteri dari Gerindra dan PDIP Ditangkap KPK, PKS Beri Apresiasi, Kembangkan di Aspek Pengadaan Lain
Penelitian juga menunjukkan bahwa MCT dapat membantu mengurangi nafsu makan dan mengurangi asupan kalori dibandingkan dengan lemak lainnya.
Dalam sebuah penelitian kecil, pria kelebihan berat badan yang mengonsumsi 20 gram minyak MCT saat sarapan makan 272 lebih sedikit kalori saat makan siang daripada mereka yang mengonsumsi minyak jagung.
Terlebih lagi, MCT dapat meningkatkan pengeluaran kalori dan pembakaran lemak, setidaknya untuk sementara.
