SABACIREBON - Sarapan pagi menjadi ritual penting sebelum memulai aktivitas harian. Memilih menu sarapan yang sehat dapat meningkatkan energi dan konsentrasi. Dalam panduan ini, kami akan membagikan 15 resep sarapan pagi yang mudah dibuat di rumah.
Nasi Goreng
Kelezatan Nusantara yang Mendunia. Nasi goreng, hidangan khas Indonesia, menjadi pilihan sarapan pagi yang menggugah selera. Resep sederhana ini menggabungkan nasi, daging ayam, dan bumbu-bumbu yang membuatnya begitu lezat.
Bahan-bahan:
Minyak sayur 3 sdm
Daun bawang, iris kasar 1 batang
Daging ayam, potong kecil 50 gram
Telur kocok 1 butir
Nasi putih dingin 300 gram
Saus tomat 2 sdm
Kecap manis 2 sdm
Kaldu ayam/jamur bubuk 1 sdm
Bumbu halus:
Bawang merah 3 butir
Bawang putih 2 siung
Cabe merah keriting 3 buah
Terasi goreng 1/2 sdt
Garam 1 sdt
Langkah-langkah membuat nasi goreng sederhana:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
Tambahkan daun bawang dan daging ayam, aduk hingga rata.
Masukkan nasi putih, aduk rata. Lalu tambahkan telur kocok, aduk hingga telur menyatu dengan nasi.
Bumbui dengan kecap manis, saus tomat dan kaldu bubuk. Besarkan api lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dan agak kering.
Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan lalap sayuran.
Omelette Telur
Pilihan Praktis dan Bergizi. Omelette telur dengan tambahan sayuran adalah menu sarapan sehat dan praktis. Dengan bahan seperti telur, bawang, paprika, dan keju, kamu dapat membuat omelette yang lezat.
Bahan-bahan:
Telur ayam 2 butir
Bawang bombai, cincang kasar 2 sdm
Paprika, potong kotak-kotak 2 sdm
Tomat, potong kotak-kotak 2 sdm
Jamur kuping, iris tipis 2 buah
Sosis, iris tipis 2 buah
Keju mozzarella atau cheddar cepat leleh, potong kotak-kotak 1 sdm
Keju cheddar, parut 1 sdm
Susu cair 3 sdm
Garam 1/2 sdt
Merica 1/4 sdt
Margarin, untuk menumis 2 sdm
Langkah-langkah membuat omelette telur ala hotel:
Dalam wadah, kocok telur bersama keju parut, susu cair, garam, dan merica hingga rata. Sisihkan.
Panaskan margarin. Tumis bawang bombai, paprika, jamur, dan sosis. Masak hingga bombai harum dan jamur matang. Ratakan bahan ke seluruh wajan. Kecilkan api.
Tuang kocokan telur dan masak hingga setengah matang.
Masukkan tomat dan keju kotak-kotak. Lipat omelette jadi bentuk setengah lingkaran. Tutup wajan sebentar dan masak sampai keju meleleh. Angkat.
Omelette telur ala hotel siap disajikan.
Bubur Ayam
Kenikmatan Tradisional yang Mengenyangkan. Bubur ayam menjadi sarapan yang populer dengan cita rasa lembut dan gurihnya. Resep ini melibatkan proses memasak ayam dan bumbu-bumbu yang membuatnya semakin nikmat.
Bahan-bahan untuk bubur:
Beras 75 gram
Air 900 ml
Jahe 1/2 cm
Serai 1 batang
Kaldu ayam bubuk 1/4 sdt
Garam 1/4 sdt
Bahan-bahan untuk kuah:
Ayam 1/2 ekor
Air kaldu 400 ml
Lengkuas 1 cm
Serai 1 batang
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Garam 1/4 sdt
Merica 1/8 sdt
Bumbu halus:
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 5 butir
Kemiri 2 butir
Kunyit 1 cm
Jahe 1/2 cm
Ketumbar 1/4 sdt
Cara membuat bubur ayam:
Dalam panci, masukkan semua bahan bubur. Aduk terus dan masak hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
Rebus ayam dan ambil air kaldunya sebanyak 400 ml. Sisihkan. Tiriskan ayamnya.
Goreng ayam sebentar saja. Tiriskan lalu suwir-suwir. Sisihkan.
Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Tuang air kaldu, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan merica. Masak hingga sedikit kental sesuai selera. Koreksi rasanya. Angkat.
Bubur siap disajikan.
Bubur Ayam Oatmeal
Varian Sehat dengan Oatmeal. Pilihan alternatif untuk bubur ayam adalah menggunakan oatmeal. Resep ini cocok bagi yang sedang menjalani program diet, mengganti beras dengan oatmeal yang kaya serat.
Bahan-bahan:
Oat 50 gram
Air 250 ml
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 1 siung
Kecap asin 1 sdm
Minyak wijen 1 sdt
Garam 1/4 sdt
Merica bubuk secukupnya
Kaldu ayam bubuk 1/4 sdt
Dada ayam, goreng dan suwir-suwir secukupnya
Langkah-langkah membuat bubur ayam oatmeal:
Haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan air kemudian masukkan oat. Aduk rata sampai mulai mengembang.
Tambahkan kecap asin, minyak wijen, kaldu ayam, garam dan merica bubuk. Aduk rata, masak sampai mengental menjadi bubur.
Tuang bubur ke dalam mangkuk saji, tambahkan telur rebus, suwiran ayam, taburi dengan bawang goreng, kedelai goreng, daun bawang, serta kerupuk.
Bubur ayam oatmeal siap disajikan.
Lontong Sayur
Kelezatan Betawi yang Membuat Kenyang. Lontong sayur adalah hidangan khas Betawi yang menyatu dengan kuah santan. Resep ini menggabungkan lontong, labu siam, dan bumbu khas untuk menciptakan cita rasa yang lezat.
Bahan-bahan:
Lontong 5 buah
Labu siam, potong korek api 2 buah
Santan 1 saset instan larutkan dengan 600 ml air
Lengkuas 1 ruas
Serai 1 batang
Daun salam 2 lembar
Lada bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu sapi bubuk secukupnya
Gula merah secukupnya
Bumbu halus:
Bawang merah 4 siung
Bawang putih 2 siung
Cabai merah keriting 4 buah
Kemiri, dibakar 2 butir
Kunyit, dibakar 1/2 ruas
Rebon 1 sdm
Langkah-langkah membuat lontong sayur:
Rendam labu siam dalam air garam, tunggu kurang lebih 30 menit atau sampai getahnya hilang. Kemudian cuci bersih.
Haluskan bumbu halus.
Tumis bumbu halus dengan sereh, daun salam dan lengkuas hingga matang.
Masukkan labu siam, aduk sebentar. Tambahkan santan. Aduk rata.
Koreksi rasa, tunggu hingga sayur mendidih sempurna.
Angkat, sajikan dengan kerupuk, bawang goreng.
Lontong sayur siap disantap.
Bubur Kacang Hijau
Kelembutan Kacang Hijau dalam Setiap Sendok. Bubur kacang hijau adalah pilihan menyehatkan dengan rasa manis dari gula merah. Proses memasaknya cukup sederhana, dan hasilnya begitu menggugah selera.
Bahan-bahan:
Kacang hijau 150 gram
Gula merah 100 gram
Air, untuk melarutkan gula merah 100 ml
Santan, dari 80 ml santan kental instan dicampur dengan air 200 ml
Garam 1/2 sdt
Gula pasir 2 sdm
Air untuk memasak 2 gelas
Daun pandan, dibuat simpul 2 lembar
Jahe 1 ruas
Bahan saus santan:
Santan kental instan 100 ml
Garam 1/4 sdt
Langkah-langkah membuat bubur kacang hijau:
Saus santan: Campur semua bahan saus lalu rebus hingga mendidih. Sisihkan
Rebus gula merah dan air hingga semua gulanya larut dan mendidih. Angkat dan saring gula cairnya. Sisihkan.
Didihkan air bersama jahe dan daun pandan.
Masukkan kacang hijau. Rebus hingga kacang empuk dan mekar.
Masukkan gula cair, gula pasir, garam, dan santan. Masak hingga mendidih dan sedikit mengental. Angkat.
Sajikan bubur dengan siraman saus santan.
Pancake
Kelezatan Sederhana yang Membuat Hari Cerah. Pancake adalah hidangan lezat yang mudah disiapkan. Dengan campuran tepung terigu, telur, dan susu, kamu dapat membuat pancake yang lembut dan nikmat.
Bahan-bahan:
Terigu protein sedang 200 gram
Baking powder 1 sdt
Telur 1 butir
Gula pasir 50 gram
Susu cair 250 ml
Margarin, lelehkan 50 gram
Langkah-langkah membuat pancake:
Campur tepung terigu, baking powder, aduk rata. Sisihkan.
Campur telur, gula pasir, margarin leleh, aduk rata menggunakan whisk, tambahkan susu aduk rata.
Masukkan tepung terigu aduk sampai rata.
Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil. Tuang 2 sendok sayur adonan, setelah timbul gelembung di permukaan, balik pancake. Panggang hingga matang. Lakukan sampai adonan habis.
Angkat dan sajikan pancake dengan sirup maple dan buah stroberi.
Muffin Pisang
Kudapan Rendah Kalori untuk Pagi yang Lebih Ringan. Muffin pisang adalah alternatif ringan untuk sarapan pagi. Resep ini memanfaatkan pisang matang dan bahan-bahan sederhana untuk menciptakan kudapan yang lezat.
Bahan-bahan:
Pisang ambon matang, lumatkan 3 buah
Tepung terigu 180 gram
Baking powder 1 sdt
Soda kue 1/2 sdt
Vanili 1/2 sdt
Garam sejumput
Telur 1 butir
Gula pasir 100 gram
Margarin leleh 75 ml
Kacang mede, cincang kasar 3 sdm
Langkah-langkah membuat muffin pisang:
Dalam wadah, campur terigu, baking powder, soda kue, vanili, garam sambil diayak. Aduk rata, lalu sisihkan.
Dalam wadah lain, kocok telur dan gula pasir sampai gula larut. Tuang margarin leleh, lalu aduk rata. Terakhir untuk adonan basahnya, tambahkan pisang yang sudah dilumatkan. Aduk hingga merata.
Masukkan adonan basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk balik secukupnya hingga asal rata. Jangan diaduk terlalu lama. Tidak masalah jika masih ada sedikit yang menggumpal kecil.
Siapkan loyang atau cetakan muffin. Oleskan tipis-tipis dengan margarin.
Tuang adonan ke dalam loyang. Isi hingga ¾ penuh saja di tiap cetakan.
Beri taburan kacang mede sebagai topping di atasnya.
Panggang dalam oven bersuhu 180ºC selama 30 menit. Keluarkan dan dinginkan.
Muffin pisang siap disajikan.
Avocado Toast
Kelezatan dan Kesehatan dalam Satu Gigitan. Avocado toast adalah pilihan sarapan yang kaya akan nutrisi. Dengan roti panggang dan alpukat matang, kamu dapat menikmati kesehatan dalam setiap suapannya.
Bahan-bahan:
Roti 1 lembar
Setengah alpukat matang
Sejumput garam
Langkah-langkah membuat avocado toast:
Panggang roti hingga berwarna keemasan dan teksturnya lebih renyah.
Buang biji dari alpukat, keruk dagingnya dengan sendok besar.
Masukkan daging alpukat ke dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu.
Taburi sejumput garam sesuai selera.
Oleskan alpukat yang telah dilumatkan ke roti panggang.
Boleh ditambah dengan telur rebus atau omelette.
Smoothies
Kelezatan Buah dalam Segelas Nikmat. Smoothies adalah minuman sarapan yang menyegarkan dan mudah disiapkan. Dengan pisang, stroberi, susu, dan kacang almond, kamu dapat membuat smoothies yang enak dan sehat.
Bahan-bahan:
2 buah pisang cavendish ukuran besar
2 cup stroberi
300 cc susu cair
6 sdm kacang almond cincang, sangrai sebentar
2 cup es batu
Sedikit garam
Gula pasir secukupnya (boleh pakai boleh tidak)
Langkah-langkah membuat smoothies:
Masukkan semua bahan jadi satu ke dalam blender.
Blender dengan kecepatan tinggi hingga halus menjadi smoothies.
Tuang ke dalam gelas saji, siap disantap.
Sandwich Sayur dan Ayam
Kombinasi Gizi dan Rasa yang Sempurna. Sandwich sayur dan ayam adalah pilihan yang sarat nutrisi. Dengan dada ayam, sayuran segar, dan saus sambal, kamu dapat membuat sarapan yang mengenyangkan.
Bahan-bahan:
Roti tawar 6 lembar
Tomat, potong tipis 1 buah
Daun selada 3 lembar
Timun, potong tipis 1/2 buah
Margarin 2 sdm
Saus sambal secukupnya
Mayonaise secukupnya
Dada ayam 300 gram
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Tepung terigu 3 sdm
Garam 1/2 sdt
Kaldu bubuk 1/2 sdt
Telur, kocok lepas 1 butir
Tepung roti secukupnya
Langkah-langkah membuat sandwich:
Chicken katsu: iris fillet dada ayam menjadi 3, bumbui dengan sedikit garam dan merica bubuk, diamkan 15 menit supaya bumbu meresap.
Campur tepung terigu, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan irisan daging ayam dalam campuran terigu sampai terbalut rata.
Celup ayam ke dalam telur, kemudian gulingkan lagi di tepung terigu, celupkan lagi ke telur, gulingkan ke dalam tepung roti sambil ditekan-tekan.
Goreng hingga matang kecokelatan, lalu tiriskan.
Oles roti dengan margarin tipis, panggang sampai kecokelatan.
Ambil 1 lembar roti, oles dengan saus sambal dan mayones secukupnya. Tambahkan daun selada, chicken katsu, irisan tomat dan timun, beri saus sambal dan mayones secukupnya, kemudian tutup dengan 1 roti tawar lagi. Lakukan sampai habis, kemudian potong sandwich menjadi 2 bagian.
Sandwich siap disajikan.
Sandwich Buah
Kesegaran Buah dalam Setiap Gigitan. Sandwich buah adalah opsi sarapan yang menyenangkan dan mudah dibawa. Dengan buah-buahan seperti stroberi dan kiwi, kamu dapat menikmati kelezatan sehat.
Bahan-bahan:
Roti tawar kupas 6 lembar
Whipping cream 120 ml
Gula halus 2 sdm
Strober 10 buah
Kiwi, kupas, belah, potong 1 buah
Langkah-langkah membuat sandwich buah:
Kocok whipping cream dan gula selama 5-6 menit sampai mengembang dan kokoh, sisihkan. Cuci bersih buah, tiriskan, alasi dengan tisu dapur agar cairan buah terserap.
Oles tipis permukaan roti tawar dengan whipping cream.
Siapkan plastik wrap, taruh 1 lembar roti tawar di atasnya, kemudian tata 5 stroberi secara diagonal, beri whipping cream lagi sampai stroberi tertutup rata, kemudian tangkup dengan 1 lembar roti yang sudah dioles whipping cream. Lipat sambil tarik erat plastik wrap agar sandwich lebih padat. Lakukan hal yang sama untuk kiwi.
Simpan dalam kulkas sekitar 1 jam agar semua bagiannya menyatu dan kokoh.
Buka plastik wrap, potong diagonal dengan pisau yang tajam, sajikan.
Salad Sayur
Kombinasi Segar untuk Pagi yang Ceria. Salad sayur adalah pilihan ringan dan sehat. Dengan selada, tomat, dan paprika, kamu dapat membuat hidangan yang memberikan kelembutan rasa.
Bahan-bahan:
Selada 5 lembar
Tomat cherry 10 buah
Mentimun 1/2 buah
Paprika kuning 1 buah
Kol ungu 1/4 buah
Bahan-bahan untuk lime dressing
Air jeruk nipis 3 sdm
Madu 2 sdm
Olive oil 3 sdm
Mayones 2 sdm
Bawang putih, cincang halus - 1 buah
Garam - 1/4 sdt
Lada hitam bubuk - secukupnya
Langkah-langkah membuat salad sayur:
Cuci bersih selada, tomat, mentimun, paprika dan kol ungu. Potong-potong semua sayuran sesuai selera.
Campur semua bahan dressing, kemudian aduk rata.
Tata sayuran yang sudah dipotong-potong di piring saji, kemudian siram dengan bahan dressing.
Simpan salad sayur di kulkas selama 20 menit sampai bumbu meresap.
Salad sayur siap disajikan.
Salad Buah
Kombinasi Manis dan Asam yang Menyegarkan. Salad buah adalah opsi sarapan yang menyenangkan dan menyehatkan. Dengan buah-buahan seperti pisang, apel, dan semangka, kamu dapat menikmati kelezatan alami.
Bahan-bahan:
Pisang.
Apel.
Alpukat.
Semangka.
Buah-buahan lain yang tinggi serat dan tinggi protein.
Bahan saus:
200 ml susu rendah lemak atau susu kedelai.
6 sendok makan mayonaise.
Keju parut, secukupnya.
Cara membuat:
Campur 3 sendok makan susu cair dan mayonaise.
Potong-potong buah menjadi ukuran kecil, tuangkan ke dalam mangkuk.
Kemudian tuangkan saus ke dalam mangkok, aduk sampai rata.
Taburi keju parut.
Sereal
Pilihan Praktis untuk Sarapan yang Cepat. Sereal dengan susu tetap menjadi opsi sarapan yang cepat dan praktis. Pilih sereal favoritmu, tambahkan susu, dan nikmati sarapan dengan waktu singkat.
Dengan berbagai pilihan ini, kamu dapat menjadikan sarapan pagi lebih beragam dan menyehatkan. Selamat menikmati sarapan!***