Network
Masukkan daun salam dan serai yang sudah digeprek hingga sambal wangi dan minyak terpisah dari sambal.
Masukkan air dan bumbui dengan garam, gula merah, dan penyedap, masak menggunakan api sedang saja sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Tunggu hingga air dalam sambal tadi susut dan sambal terpisah lagi dari minyak.
Matikan kompor dan tunggu hingga dingin.
Sambal terasi siap disajikan dan disimpan dalam wadah tertutup. Letakkan dalam kulkas, cocok untuk stok.
Demikian resep sambal terasi enak, gurih dan tahan lama, dengan bahan yang mudah didapat dan gampang dibuat. Selamat mencoba! ***
