Network
Baca Juga: Sering Jadi Santapan Khas Lebaran Idul Fitri, Berikut 5 Fakta Menarik Seputar Rendang
Beberapa variasi ketupat Sumatera adalah “ketupat bareh”, “katan kapau”, “palas”, dan “sipulut”, ketupat bareh dari Minang terbuat dari ketan putih yang jika direbus dengan santan menghasilkan rasa yang gurih.
Katan kapau terbuat dari ketan yang dimasak dengan bumbu santan, Katan, atau dalam bahasa Indonesia “ketan,” berarti nasi ketan.
Mirip dengan katan kapau, palas terbuat dari ketan dan biasanya dikonsumsi dengan rendang.
Baca Juga: Ini Dia 7 Quotes, Pesan dan Ucapan Selamat Hari Raya Idul Fitri 2021 dalam Bahasa Inggris
Sipulut berasal dari Sumatera Barat dan terbuat dari ketan hitam, mirip dengan palas, sipulut sering dikonsumsi bersama rendang.
F. Kalimantan
Ibu kota Kalimantan Selatan, Banjarmasin, punya masakan ketupat terkenal bernama “ketupat kandangan”.
Orang mengkonsumsinya pada acara-acara khusus, dan dapat dengan mudah ditemukan di Banjarmasin atau kota-kota lain di Kalimantan Selatan.
Hal ini membuat ketupat kandangan dianggap sebagai ikon kuliner Banjarmasin.***
