PR CIREBON - Banyak orang yang menyukai bakso ikan.
Menu bakso ikan termasuk sajian yang selalu digandrungi banyak penikmat kuliner di Indonesia.
Bakso ikan bisa dimakan dalam berbagai macam modifikasi seperti, bakso ikan goreng , bakso ikan kuah semuanya bisa dinikmati oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda.
Baca Juga: Drakor Mendatang Nevertheless Rilis Poster yang Menampilkan Chemistry Song Kang dan Han So Hee
Makanan yang berbahan dasar ikan segar ini selalu menjadi favorit orang Indonesia apalagi orang sunda.
Kali ini, kita akan membahas resep bakso ikan yang kenyal khas dari Negara Singapura dan tanpa bahan pengenyal ala Devina Hermawan.
Devina Hermawan, mulai terkenal berkat mengikuti salah satu pencarian bakat memasak ini akan membagikan langkah dan bahan membuat bakso ikan kenyal khas Singapura tanpa bahan pengenyal.
Baca Juga: Komite Intelijen AS Sebut Miliki Bukti Tidak Langsung Kebocoran Virus Corona di Laboratorium Wuhan
Dikutip Cirebon.Pikiran-Rakyat.com dari Kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada 17 Februari 2021, berikut resep bakso ikan kenyak khas Singapura.
Bahan:
1. 1000 gr daging ikan tenggiri
2. 2 1/2 sdt baking powder
3. 7 1/2 sdm tepung sagu
4. 1sdt bubuk bawang bombay
5. 1 butir putih telur
6. 1sdm garam
7. 1 1/2sdm gula
8. 1/2sdt merica
9. 1sdt kaldu bubuk
10. 280-300ml air dingin
11. Es Batu + Air untuk merendam
Baca Juga: Polri Berkomitmen Akan Menangkap Pengguna Media Sosial yang Melakukan Penghinaan Kepada Palestina
Langkah membuat:
1. Kerok daging ikan menggunakan sendok dari arah buntut keatas dengan gerakan searah
2. Masukkan ikan ke dalam food processor, tambahkan gula dan garam lalu giling hingga halus
3. Pindahkan ikan ke dalam mangkuk lalu mixer menggunakan paddle, lalu tambahkan baking powder, maizena/tepung sagu, putih telur, merica dan penyedap
4. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi padat dan mengkilap. Bisa dicoba dengan menaruh adonan dalam air es, jika sudah mengapung tandanya adonan sudah siap digunakan
Baca Juga: Daftar Zodiak yang Miliki Rasa Empati Terbesar, Pisces Duduki Peringkat Pertama!
5. Gunakan bantuan sendok atau menggunakan tangan untuk membulatkan adonan, letakkan adonan di dalam air es
6. Rendam bakso di dalam air es hingga adonan menjadi padat, jika bentuk baso kurang sempurna bisa dibulatkan lagi perlahan menggunakan tangan
7. Siapkan air mendidih, masak bakso hingga mengapung dengan api sedang-kecil kurang lebih 5-7menit
8. Bilas bakso dengan air bersih
9. Bakso siap disimpan atau diolah lagi sesuai selera
Baca Juga: Lirik Lagu Butter - BTS, Lengkap dengan Terjemahan Bahasa Indonesia
Hidangan ini dapat dijadikan hidangan utama dengan kuah pedas atau sebagai hidangan pelengkap pada olahan shabu-shabu, atau bisa juga digunakan sebagai isian kulit lumpia lalau digoreng dan dicocol dengan sambal tomat.
Selamat mencoba.***