Network
SABACIREBON-Pernah mendengar nama minyak makan merah?
Minyak makan merah disebut-sebut sebagai bakal pengganti minyak goreng. Minyak makan merah sedang masuk dapur research pemerintah dan bakal dikembangkan menjadi alternatif minyak goreng.
Saat ini, minyak makan merah terus digodok dan dioptimalisasi, karena diharapkan mampu membantu dapur para rumah dari mahalnya harga minyak goreng.
Minyak makan merah, adalah inovasi minyak sawit yang berpotensi digunakan sebagai pangan fungsional dalam membantu pencegahan stunting, atau kekerdilan dari masyarakat.
Kepala (Pusat Penelitian Kelapa Sawit) PPKS Edwin Lubis menjelaskan, minyak makan merah ini tidak hanya bisa berfungsi untuk menggoreng, tetapi bisa juga untuk suplemen untuk membantu masyarakat dari stunting.
Baca Juga: Sebanyak 405 Personel Disiagakan Menjaga Keamanan Sidang MSAT, Putera Pimpinan Ponpes Shiddiqiyyah
Minyak merah akan dapat digunakan masyarakat dalam keperluan keseharian dan di program sebagai minyak goreng murah, dibandingkan harga minyak yang banyak beredar saat ini.
"Harga jual ke pasarnya lebih murah, karena prosesnya lebih sederhana," kata Teten Masduki seusai mengikuti rapat terbatas yang membahas hilirisasi sawit di Istana Kepresidenan Jakarta, Senin.
Teten mengatakan proses pengolahan minyak makan merah berbeda dengan minyak goreng pada umumnya yang harus melalui proses bleaching. Minyak makan merah tanpa melalui proses bleaching sehingga kandungan protein dan vitamin A sangat tinggi.
Baca Juga: Polisi Tembak Polisi : Kuasa Hukum Keluarga Brigadir J Menyebut ada Dugaan Tindak Pidana
Dilansir dari Kantor Berita Antara, Presiden dalam rapat terbatas menyetujui untuk pengembangan minyak makan merah berbasis koperasi. Pemerintah juga akan membuat percontohan pabrik produksi minyak makan merah antara lain di Sumatra dan Kalimantan.
"Saya optimistis dengan minyak makan merah ini, karena sehat dan juga bisa lebih murah dan ini bisa diterima oleh masyarakat," ujar Teten.
Menurut Teten, koperasi bisa langsung membeli tunai sawit dari petani, kemudian mengolahnya menjadi CPO dan menjadi minyak makan merah serta memasarkannya.
Baca Juga: Rest Area Km 260B Banjaratma Cirebon-Jawa Tengah, Paling Keren
"Ini solusi bagi petani, yang selama ini harga tandan buah segar kan tidak stabil. Juga solusi untuk distribusi suplai minyak goreng yang jauh lebih merata, karena sekarang ini pabrik minyak goreng kan kebanyakan di Pulau Jawa. Jadi nanti akan ada dua, minyak goreng dengan standar yang harus bening, serta ada minyak makan merah yang diproduksi oleh koperasi. Jadi masyarakat bisa memilih dua produk," jelasnya.
Dia menyampaikan di dalam negeri sejatinya sudah ada industri yang membuat produk tersebut. Namun Presiden meminta dilakukan proyek percontohan untuk membentuk pasar minyak makan merah.***
