Network
PR CIREBON - Botok adalah makan khas Pulau Jawa yang berbahan dasar dari ampas kelapa parut yang sudah diambil isinya.
Botok dimasak dengan cara diberi bumbu rempah seperti cabai, garam, merica dan daun salam kemudian dikukus dengan uap panas.
Kini masakan botok banyak dimodifikasi dengan berbagai macam isian seperti petai cina, teri, tahu, sampai udang.
Baca Juga: Curhat Soal Ikatan Cinta, Amanda Manopo Bosan: Mau Dibawa Kemana Om dan Tante?
Kali ini, artikel ini akan membahas mengenai resep membuat botok dengan bahan utamanya selain kelapa parut yakni daun mengkudu.
Perpaduan gurih kelapa dan khasiat daun mengkudu menjadikan makanan ini selain memiliki cita rasa yang lezat, juga memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan.
Dilansir PikiranRakyat-Cirebon.com dari Kanal YouTube Simple Rudy TV yang diunggah pada 2 Juni 2021, berikut bahan dan cara membuat botok daun mengkudu.
Bahan 1:
1. 10 lembar Daun Mengkudu, dirajang halus
2. 200 g Tempe, dipotong memanjang
3. 100 g Kelapa Muda, diparut memanjang
Baca Juga: Tiongkok Laporkan Kasus Flu Burung H10N3 Pertama pada Manusia
4. 20 g Daun Kemangi, dirajang kasar
5. 1/2 lembar Daun Kunyit, dirajang
6. 4 lembar Daun Jeruk, dirajang halus
7. 4 sdm Santan Sedang Kentalnya
Baca Juga: Kecocokan Zodiak Gemini dan Capricorn Saat Jalani Hubungan: Butuh Usaha Besar
8. 1 sdt Merica Bubuk
9. 1/2 sdt Ketumbar Bubuk
10. 1/2 sdt Kunyit Bubuk
Bahan 2 (bumbu halus):
Baca Juga: Jumlah Kematian Covid-19 Peru Meningkat Tajam, Kini 2 Kali Lipat Lampaui Kasus di Brasil
1. 2 siung Bawang Putih
2. 3 buah Bawang Merah
3. 3 cm Kencur
4. 4 buah Cabe Merah
Baca Juga: Dapat Pesan dari Natta Reza, Alvin Faiz: Doain Gue, Sedih Banget Bisa Begini...
5. 4 buah Cabe Rawit
6. 1 1/2 sdt Garam
7. 1 1/2 sdt Gula Pasir
Bahan 3:
Baca Juga: Pesan Natta Reza untuk Alvin Faiz dan Larissa Chou: Bertemu Jauh Lebih Baik
1. 12 buah Cabe Rawit Utuh
2. Pembungkus berupa Daun Pisang dan Semat Lidi secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur, cabe merah, cabe rawit, gula pasir dan garam. Sisihkan.
Baca Juga: 5 Tips Rahasia untuk Atasi Keraguan Agar Dapat Mewujudkan Impian Anda, Salah Satunya Jangan Terjebak
2. Masukkan tempe, kelapa parut, daun kunyit, daun jeruk, daun mengkudu, bumbu halus, kunyit bubuk.
Ketumbar bubuk, merica bubuk, santan sedang kental, dan daun kemangi ke dalam wadah, aduk rata.
3. Siapkan daun pisang, letakkan 2 sdm isian botok, beri cabe rawit kemudian bungkus dan semat dengan lidi. Lakukan hingga selesai.
Baca Juga: 7 Zodiak Paling Moody dalam Astrologi Beserta Penyebabnya, Cancer Begitu Cepat Murung
4. Panaskan kukusan, kukus botok selama 20 menit hingga matang.
5. Sajikan selagi panas.
Botok siap disantap dengan keluarga di rumah, disajikan dengan nasi hangat akan terasa lebih nikmat.
Baca Juga: Israel Hancurkan Pos Pengamatan Suriah di Dataran Tinggi Golan
Selamat mencoba.***
