Resep Rendang Jamur dan Opor Bola Tahu Modal Rp50 Ribu Ala Chef Devina Master Chef Indonesia

PR CIREBON - Rendang adalah olahan yang identik dengan daging yang berasal dari daerah minangkabau yang diolah dengan cara direbus dengan campuran bumbu rempah-rempah seperti kunyit, bawang, putih, serai, jahe, cabai dan lengkuas.

Sementara Opor adalah gulai ayam atau itik yang memiliki kuah santan kental, dimasak dengan rempah-rempah, dengan warna kuah yang putih atau kekuning-kuningan.

Baik Rendang dan Opor memiliki ciri khas masing-masing dari segi rasa dan penampilan.

Baca Juga: Minta Maaf pada Pangeran William dan Harry Soal Putri Diana, Martin Bashir: Saya dan Keluarga Menyayanginya

Kali ini, kita akan membahas kedua resep menu makanan Rendang dan Opor namun dengan bahan alternatif lain yakni bahan dasar tahu dan jamur.

Selain lebih sehat, olahan ini juga cocok untuk anda penikmat Opor atau Rendang namun takut dengan kadar kolesterol yang terkandung di dalam daging.

Seperti dikutip Cirebon.Pikiran-Rakyat.com dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan yang diunggah pada 10 Mei 2021, Chef Devina menjelaskan bagaimana cara dan bahan membuat rendang jamur dan opor bola tahu.

Baca Juga: Prediksi dan Link Live Streaming Ligue 1, Mampukah Lille Juarai Ligue 1 Runtuhkan Dominasi Raksasa PSG?

Bahan:

Rendang jamur (untuk 3-5 porsi):

1. 500 gr jamur tiram

Baca Juga: Aung San Suu Kyi Segera Tampil di Publik untuk Pertama Kali Sejak Kudeta, Pemimpin Militer Myanmar: Dia Sehat

2. 1 sdt garam
3. 1/4 sdt merica
4. 4-5 sdm tepung terigu
5. 1 bungkus Bumbu Rendang Instan
6. 500 ml air
7. Minyak goreng

Baca Juga: Disebut Turun Kelas usai Jual Batagor, Ririn Ekawati: di Kamus Saya Gak Ada Kata Gengsi

Opor bola tahu (untuk 4-6 porsi):

1. 500 gr tahu putih
2. 1 siung bawang putih, parut
3. 1 batang daun bawang
4. 1 bungkus Bumbu Opor instan
5. 2 sdm tepung terigu
6. 1/4 sdm merica
7. 3/4 sdm penyedap
8. 1/3 sdt garam
9. 1/2 sdm gula
10. 500 ml air
11. 1 buah wortel, potong
12. 6 buah buncis, potong
13. Minyak goreng
14. Bawang goreng

Baca Juga: Dinilai Tak Beri Efek Jera, Sanksi Bagi Pelanggar Prokes di Sumbar Kemungkinan Diperberat

Langkah membuat:

1. Campur jamur dengan garam secukupnya, lalu remas-remas jamur
2. Bilas jamur dengan air, lalu peras sampai tidak ada kandungan air di dalam jamur
3. Masukkan tepung terigu, kemudian bentuk seperti bentuk daging rendang
4. Setelah terbentuk, taburkan sisa tepung terigu di atas jamur
5. Panaskan pan dengan minyak secukupnya, lalu goreng jamur sampai kuning kecokelatan
6. Masukkan air, lalu tambahkan Bumbu Rendang, masak dengan api kecil sampai meresap
7. Untuk opor bola tahu, hancurkan tahu putih
8. Masukkan penyedap, garam, bawang putih, gula, dan merica
9. Panaskan sedikit minyak, lalu di mangkuk terpisah masukkan minyak ke dalam daun bawang
10. Campurkan daun bawang dengan adonan tahu, aduk
11. Bentuk tahu menjadi bola-bola tahu
12. Kemudian goreng dengan api sedang hingga kecokelatan
13. Didihkan air, masukkan wortel dan buncis
14. Masukkan Bumbu Opor, masak sampai mendidih, lalu masukkan bola-bola tahu
15. Sajikan dengan bawang goreng sebagai pelengkap

Baca Juga: Soroti Nyinyiran Warganet, Putri Anne Heran: Hebat Kalian, Ngiri Aku Tuh

Olahan ini bisa dinikmati oleh 6 orang sekaligus, cocok untuk acara keluarga di rumah.

Selamat mencoba.***