Network
PR CIREBON - Saat bulan sabit muncul di langit sebagai tanda awal mula Idul Fitri maka keluarga akan siap mendekorasi rumah.
Tak hanya itu, bulan sabit itu selain pertanda Idul Fitri saat Syawal, juga menjadi simbol ucapan-ucapan hari raya.
Dapur-dapur di rumah keluarga juga mengepul menyambut Idul Fitri, yang diawali bulan sabit.
Baca Juga: Berdoa di Hari Terakhir Ramadan, Ridwan Kamil: Semoga Tahun Depan Hidup Normal, Bisa Mudik Lagi
Dikutip Cirebon.Pikiran-Rakyat.com dari Live Style Live Mint, ada sajian favorit di luar saat Idul Fitri.
Sajian tersebut adalah Sheer Khurma atau kurma atau seviyan kheer.
Salah satu makanan khas Idul Fitri yang paling terkenal.
Baca Juga: Ditawari Deddy Corbuzier untuk Lawan Tinju dengan Aldi Taher, Uus: Gue Nggak Mau Berurusan Sama Dia
Bihun dimasak dalam susu kental kental, yang ditambahkan kurma (khurma), buah-buahan kering, gula dan kewra.
Kimami seviyan semi-kering, penuh ghee, dicampur dengan buah-buahan kering dan memiliki rasa manis ekstra.
Ammi biasa menambahkan jus jeruk dan kulit jeruk untuk menyeimbangkan dan meningkatkan rasanya.
Baca Juga: Lirik Lagu Hadad Alwi - Rindu Muhammadku
Resep Sheer Khurma (kurma)
Bahan:
200 gram seviyan (lebih disukai, Banarsi)
2-3 sdm ghee
Setengah cangkir gula
5-6 sdm khoya
Potongan kacang almond
10-12 kurma kering, iris-iris
Pistachio cangkir seperempat, diiris
1 sdt bubuk kapulaga
Baca Juga: Prediksi Liga Italia: Torino vs AC Milan, Kabar Terbaru sampai Formasi yang akan Digunakan Kedua Tim
1 setengah liter susu full cream
3-4 helai kunyit
4-6 tetes kewra atau air mawar
Untuk hiasan:
Pistachio, cincang
Potongan kacang almond
Baca Juga: Nagita Slavina Nangis Bahagia Saat Cek USG, Rafathar: Aa Mau Ulang Tahunnya Barengan!
Cara membuat:
Ambil wajan berat atau pot tanah untuk mendidih dan kurangi susu menjadi satu liter.
Saat susu mendidih, letakkan panci lain di atas api kecil dan lelehkan ghee.
Hancurkan seviyan dan tambahkan ke dalam wajan. Panggang dengan api sedang hingga rendah selama sekitar dua-tiga menit.***
