Network
PR CIREBON - Diketahui bahwa gula tambahan adalah salah satu bahan paling kontroversial dalam makanan modern.
Pasalnya gula telah dikaitkan dengan banyak penyakit serius, termasuk obesitas, penyakit jantung, diabetes, dan kanker.
Sebagian dari masalah yang ditimbulkan gula yakni, banyak orang mengonsumsi terlalu banyak gula tanpa menyadarinya.
Baca Juga: Game 'Petualangan Jokowi' Jadi Perhatian, Ada Prabowo Subianto hingga Ahok
Untungnya, ada banyak cara untuk mempermanis makanan tanpa menambahkan gula.
Masih banyak pengganti gula alami yang bisa hindari tubuh dari batak penyakit.
Dikutip dari Healthline, berikut 5 pengganti gula untuk tubuh agar tetap sehat.
1. Stevia
Stevia adalah pemanis alami yang diekstrak dari daun semak Amerika Selatan yang secara ilmiah dikenal sebagai Stevia rebaudiana.
Pemanis nabati ini dapat diekstraksi dari salah satu dari dua senyawa, stevioside dan rebaudioside A.
Masing-masing mengandung nol kalori, bisa sampai 350 kali lebih manis dari gula, dan mungkin rasanya sedikit berbeda dari gula.
Baca Juga: Makin Tegang! Tiongkok Sebut Aktivitas Agresif AS Meningkat di Bawah Pemerintahan Joe Biden
Daun Stevia rebaudiana dikemas dengan nutrisi dan fitokimia, sehingga tidak mengherankan jika pemanis dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan.
Stevioside, senyawa manis dalam stevia, telah terbukti menurunkan tekanan darah, gula darah, dan kadar insulin.
Meskipun Stevia secara umum dianggap aman, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan apakah pemanis alami membawa manfaat berkelanjutan bagi kesehatan manusia.
Baca Juga: Tak Hadir di Dua Musim New Journey To The West, Ahn Jae Hyun Kini Akan Bergabung Kembali di Spring Camp!
2. Xylitol
Xylitol adalah alkohol gula dengan rasa manis yang mirip dengan gula. Ini diekstraksi dari jagung atau kayu birch dan ditemukan di banyak buah dan sayuran.
Xylitol mengandung 2,4 kalori per gram, yang 40% lebih sedikit kalori daripada gula.
Apa yang membuat xylitol menjadi alternatif yang menjanjikan untuk gula adalah kurangnya fruktosa, yang merupakan bahan utama yang bertanggung jawab atas sebagian besar efek berbahaya gula.
Baca Juga: Puluhan Orang Tewas saat Festival Api Unggun di Israel, Benjamin Netanyahu: Bencana Besar
Tidak seperti gula, xylitol tidak meningkatkan kadar gula darah atau insulin Anda.
Faktanya, ini terkait dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk peningkatan kesehatan gigi dan kesehatan tulang.
Namun, banyak penelitian seputar xylitol yang kontroversial, ketinggalan zaman, atau melibatkan hewan pengerat. Lebih banyak penelitian manusia diperlukan untuk menentukan fungsionalitas penuhnya.
Ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang, xylitol umumnya ditoleransi dengan baik oleh manusia, tetapi bisa sangat beracun bagi anjing.
Jika Anda memiliki anjing, Anda mungkin ingin menjauhkan xylitol dari jangkauan atau menghindari sama sekali di dalam rumah.
Baca Juga: Disebut Salting hingga Tak Kuat Melihat Mata Billy Syahputra, Memes Prameswari: Ih Gosip deh Ya
3. Erythritol
Seperti xylitol, eritritol adalah alkohol gula, tetapi mengandung lebih sedikit kalori.
Dengan hanya 0,24 kalori per gram, eritritol mengandung 6% kalori gula biasa.
Rasanya juga hampir persis seperti gula, menjadikannya pilihan yang mudah.
Tubuh Anda tidak memiliki enzim untuk memecah sebagian besar eritritol, sehingga sebagian besar diserap langsung ke dalam aliran darah Anda dan dikeluarkan dalam urin Anda tanpa perubahan.
Oleh karena itu, tampaknya tidak memiliki efek berbahaya seperti gula biasa.
Baca Juga: Rela Lakukan Hal ini saat Berperan sebagai Aldebaran! Arya Saloka ke Amanda Manopo: ini Tersangkanya
Selain itu, eritritol tidak meningkatkan kadar gula darah, insulin, kolesterol, atau trigliserida.
Meskipun jumlah kalorinya rendah, sebuah penelitian pada mahasiswa tanpa obesitas mengaitkan kadar eritritol dalam darah dengan peningkatan massa lemak dan penambahan berat badan.
Studi ini juga menemukan bahwa eritritol berperan dalam metabolisme, karena beberapa orang secara genetik menghasilkan lebih banyak eritritol dari glukosa daripada yang lain.
Namun, tidak jelas bagaimana mengonsumsi eritritol memengaruhi komposisi tubuh. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan apakah itu berkontribusi pada penambahan berat badan.
Erythritol umumnya dianggap aman sebagai pengganti gula untuk konsumsi manusia, tetapi produksi komersial erythritol memakan waktu dan mahal, menjadikannya pilihan yang kurang tersedia.
Baca Juga: Capai Rekor Lonjakan Kasus Covid-19 Hari ini, India Alami Krisis Kemanusiaan
4. Pemanis buah biksu
Pemanis buah biksu diekstrak dari buah biksu, buah bulat kecil yang tumbuh di Asia Tenggara.
Alternatif alami ini tidak mengandung kalori dan 100-250 kali lebih manis daripada gula.
Buah biksu mengandung gula alami seperti fruktosa dan glukosa, tetapi kemanisannya didapat dari antioksidan yang disebut mogrosida.
Selama pemrosesan, mogrosida dipisahkan dari jus yang baru diperas, menghilangkan fruktosa dan glukosa dari pemanis buah biksu.
Baca Juga: Puluhan Ton Ikan Mati Terdampar di Lebanon, Diduga karena Limbah dan Polusi Tercemar
Mogrosides memberikan jus buah biksu dengan antioksidan dan sifat anti-inflamasi, sementara penelitian pada hewan dan tabung menunjukkan bahwa buah biksu dapat menghambat pertumbuhan kanker.
Karena itu, diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami mekanisme ini sepenuhnya.
Terlebih lagi, penelitian telah menemukan bahwa minuman pemanis buah biksu memiliki pengaruh minimal pada asupan kalori harian, kadar glukosa darah, dan kadar insulin, dibandingkan dengan minuman yang dimaniskan dengan sukrosa.
Namun ekstrak buah biksu sering dicampur dengan pemanis lainnya, jadi pastikan untuk membaca labelnya sebelum mengonsumsinya.
Baca Juga: Prihatin Ada Praktik Antigen Bekas, Jansen Sitindaon: BUMN Punya Negara Aja Begitu
5. Sirup Yacon
Sirup Yacon diekstrak dari tanaman yacón, yang berasal dari Amerika Selatan dan secara ilmiah dikenal sebagai Smallanthus sonchifolius.
Rasanya manis, berwarna gelap, dan memiliki konsistensi simi yang kental .***
