Resep Kofta Ala Chef Norman Ismail, Bakso Pakistan Lezat Bisa untuk Menu Buka Puasa dan Sahur

PR CIREBON – Kofta adalah kuliner lezat yang berasal dari Pakistan. Diketahui bahwa Pakistan merupakan salah satu negara dengan umat muslim terbanyak di dunia.

Kofta merupakan bola-bola daging yang biasa dikenal dengan sebutan Bakso, disajikan dengan saus kari dengan rempah khas.

Kofta bisa menjadi salah satu inspirasi untuk menu berbuka puasa dan sahur saat Ramadhan ini, karena kaya akan protein.

Baca Juga: Bagikan Momen Berharga Bersama Ukkasya, Irwansyah Tulis Pesan Haru: Pegang Tangan Papi sampai Surganya Allah

Panganan ini mirip seperti bakso yang dijual di Indonesia, hanya saja Kofta menggunakan bumbu kari pada saus atau kuahnya.

Chef Norman Ismail membagikan resep kofta lezat yang diunggah oleh kanal Youtube Metro TV News pada Kamis, 15 April 2021 dalam segmen Ramadan Kita.

Berikut ini resep kofta Pakistan ala Chef Norman Ismail untuk menu buka puasa dan sahur.

Baca Juga: Siap-siap! Film Korea Terbaru Ini Dibintangi Park Seo Joon, Park Bo Young dan Lee Byung Hun

Bahan:

- Daging cincang
- Bawang bombai
- Bawang putih
- Bubuk kari
- Bubuk kunyit
- Bubuk cabai
- Bubuk kaldu
- Bubuk ketumbar
- Lada putih bubuk
- Daun ketumbar
- Daun parsley
- Garam
- Tepung roti
- Yoghurt
- Cabai hijau besar
- Minyak goreng

Baca Juga: Link Nonton Streaming Persib Bandung vs PSS Sleman Semifinal Piala Menpora 2021 Live di Indosiar Hari Ini

Cara membuat:

1. Cincang cabai hijau besar, bawang bombai, bawang putih, dan daun ketumbar

2. Siapkan wadah. Masukkan daging cincang, cabai hijau besar, bawang bombai, bawang putih, dan daun ketumbar.

3. Masukkan cabai bubuk, ketumbar bubuk, ketumbar bubuk, dan tepung roti.

4. Bumbui dengan kaldu bubuk dan yoghurt secukupnya. Aduk hingga rata dan kalis.

5. Bentuk daging menjadi bulat-bulat kecil seukuran bakso.

Baca Juga: Prediksi Piala FA: Chelsea vs Man City, Tim Asuhan Pep Guardiola Belum Bisa Memainkan Sergio Aguero

6. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bola-bola daging hingga harum. Angkat dan taruh ke dalam piring.

7. Dengan minyak sisa menumis bola daging, tumis bawang bombai yang sudah diiris memanjang dan bawang putih cincang hingga layu.

8. Tambahkan yoghurt, lada bubuk, kari bubuk, cabai bubuk, kunyit bubuk, dan garam secukupnya. Aduk.

9. Tambahkan sedikit air, tunggu hingga agak mengental.

10. Sambil menunggu saus matang, cincang daun parsley sebagai pemanis.

Baca Juga: Simak Sejumlah Tips Olahraga Saat Puasa di Tengah Pandemi, Tetap Patuhi Protokol Kesehatan

11. Susun bola daging ke dalam piring, lalu tuang saus kari di atasnya. Taburkan daun parsley.

Kofta Pakistan siap dihidangkan. Sajikan bersama nasi panas agar lebih mengenyangkan.***