PR CIREBON - Barongko merupakan makanan khas Bugis-Makassar, berbahan dasar pisang yang dihaluskan dan dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus.
Zaman dahulu Barongko disajikan untuk hidangan penutup raja bugis. Sekarang hidangan ini lebih banyak dijumpai di acara adat, khitanan, ataupun pernikahan.
Saat Ramadhan tiba, Barongko disajikan untuk takjil berbuka puasa. Belakangan, hidangan ini juga dijadikan makanan untuk pendamping Asi atau MPAsi bayi mulai usia 8 bulan ke atas.
Baca Juga: Kasus Covid-19 di India Terus Meningkat, Jumlah Total hingga Saat Ini Melebihi 24 Juta
Dikutip Cirebon.Pikiran-Rakyat.com dari Instagram @babytamajourney yang dibagikan pada 4 Mei 2021, berikut Resep membuat Barongko Kismis yang mudah dan simple.
Bahan:
1. Pisang (Cavendish) 1 pcs
2. Tepung Beras (Lingkar Organik) 2 sdm
3. Santan 1 sdm
4. Telur 1 butir
5. Gula 1 sdt
6. Garam 1/2 sdt
7. Kismis Secukupnya (direndam air hangat dahulu selama 15 menit)
8. Daun Pandan secukupnya potong kecil seukuran ibu jari
Langkah membuat:
1. Lumatkan pisang sampai halus
2. Masukkan 1 butir telur
3. Masukkan 2 Sdm tepung beras
Baca Juga: Serangan Udara Israel di Jalur Gaza Terus Memakan Korban, Warga Palestina Berbagi Kisah Mereka
4. Masukkan 1 Sdt gula putih
5. Masukkan 1/2 Sdt garam
6. Masukkan 1 Sdm santan
7. Aduk rata semuanya sampai membentuk adonan
8. Simpan potongan pandan pada wadah anti panas
9. Tuang semua adonan dalam wadah anti panas
10. Taburkan kismis pada masing-masing wadah
11. Kukus selama 20 menit
12. Angkat dan hidangkan
Hidangan ini sangat cocok untuk bayi karena teksturnya yang lembut sehingga mudah untuk dicerna, rasa manis alami dari pisang biasanya juga disukai oleh anak-anak.
Sebagain informasi tambahan, untuk bayi yang sedang mengalami sembelit disarankan untuk tidak diberikan makanan berbahan dasar pisang karena dikhawatirkan akan membuat pencernaan bayi semakin tidak baik.
Selamat mencoba.***