Simak Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder, Jangan Sampai Tertukar!

Setelah proses aktivasi, karbon dioksida akan diproduksi, yang memungkinkan makanan yang dipanggang akan mengembang menjadi ringan dan halus.

Baking soda biasanya digunakan pada resep yang juga mengandung bahan asam, seperti krim tartar dan susu mentega.

Baca Juga: Buah Jatuh Tak Jauh dari Pohonnya, Putra Kedua Baim Wong dan Paula Verhoeven Lahir dengan Panjang 53 cm!

Baking soda jauh lebih kuat daripada baking powder, yaitu sekitar 3 kali lebih banyak bubuk daripada soda untuk menciptakan kemampuan mengembang yang sama.

2. Baking powder

Baking powder atau pengembang adalah bahan yang mengandung basa atau natrium bikarbonat, dan asam yang dibutuhkan untuk membuat produk mengembang.

Baca Juga: Baru Sehari Lahir, Baim Wong Langsung Usil ke Kenzo Eldrago Wong! Netizen Soroti Hal Ini

Baking powder termasuk natrium bikarbonat  serta asam, jadi hanya membutuhkan cairan untuk agar makanan yang dipanggang menjadi mengembang.

Selain itu, baking powder akan bereaksi dengan natrium bikarbonat dan melepaskan karbon dioksida setelah digabungkan dengan cairan.

Biasanya baking powder digunakan pada resep yang tidak mengandung bahan asam, karena bubuknya sudah mengandung asam yang dibutuhkan untuk menghasilkan karbon dioksida.