Network
PR CIREBON - Biasanya setelah sehari setelah dipanggang, rasa roti tak lagi sama persis seperti fresh dari oven.
Karena itu, para tukang roti sering mengatakan bahwa roti harus segera dimakan setelah selesai dipanggang agar masih terasa fresh.
Dilansir PikiranRakyat-Cirebon.com dari Daily Sabah, bagaimana cara menjaga kualitas roti tetap fresh walau tak langsung dimakan? Simpan di lemari es, kantong plastik, atau tempat roti?
Baca Juga: Siap-siap Jalin Hubungan Asmara, 4 Zodiak Ini Akan Temukan Pasangan Mereka
Berlawanan dengan praktik umum di Amerika Utara, para ahli makanan mengatakan bahwa menyimpan roti di lemari es bukanlah ide yang baik.
Akan tetapi ada satu pengecualian utama dalam metode penyimpanan ini, ketika suhu dan kelembaban di luar tinggi.
Dalam hal ini pakar nutrisi Jerman Birgit Brendel mengatakan, roti yang fresh berada di tempat sejuk, karena akan membantunya membentuk jamur.
Baca Juga: Sering Diabaikan, Simak Perawatan Jaga Kesehatan Kuku Agar Tetap Kuat dan Tak Rapuh
Menyimpannya di lemari es dapat menyebabkan roti menjadi lebih cepat basi dan juga dapat mengurangi rasa roti, tetapi efek tersebut lebih ringan dibandingkan yang lain.
Pada suhu normal dan tingkat kelembaban rata-rata, roti segar paling baik disimpan dalam wadah tertutup, yang tidak tertutup rapat.
Selain itu, dapat juga membantu menjaga agar roti tetap segar jika memastikan saat memotong roti, tidak membiarkan sisi yang dipotong terkena udara.
Menyimpannya dengan sisi yang dipotong menghadap ke bawah akan membuatnya tetap segar lebih lama.
Sementara disimpan di kantong plastik, akan memperlambat pengeringan roti dan umumnya tak cocok untuk menyimpan roti.
Karena bersirkulasi di dalamnya, yang meningkatkan risiko akumulasi kelembaban dan pembentukan jamur.
Baca Juga: 10 Link Twibbon untuk Memperingati Pergantian Tahun Baru Islam 1 Muharram 1443 H
Selain itu, kelembapan di dalam roti lebih mungkin menguap dan terperangkap dalam plastik, yang menjadi tempat berkembang biaknya kuman.
Kantong kertas biasa dari toko roti juga tidak ideal, sebab mengeluarkan uap air dari roti, membuatnya lebih cepat kering.
Wadah yang cocok adalah periuk atau pot keramik serta kotak baja berenamel atau baja tahan karat.
Sedangkan roti kemasan sebaiknya disimpan dalam kemasan aslinya.
Wadah keramik dan tembikar adalah cara terbaik untuk menyimpan roti, karena dapat bernapas dan memungkinkan pertukaran udara dan kelembapan.
Metode penyimpanan seperti ini akan mencegah jamur tumbuh dan membantu menjaga roti agar tidak rusak.
Baca Juga: Beberkan Alasan Menyukai Lesti Kejora, Melly Goeslaw: Liat Dede Sayang dan...
Jika menggunakan tempat roti atau wadah lain, cobalah untuk membersihkan remah-remah secara teratur, lap dengan air dan cuka setiap minggu atau lebih adalah ide yang bagus.***
