PR CIREBON - Sajian kentang mustofa adalah olahan berbahan dasar kentang yang biasanya disajikan untuk menu pelengkap opor ayam saat Lebaran.
Banyak orang yang menganggap cara membuat kentang mustofa ini gampang-gampang susah, perlu kesabaran yang ekstra agar hasil yang didapat akan maksimal.
Berikut ini kita simak resep dan cara membuat kentang mustofa yang renyah, seperti dikutip Cirebon.Pikiran-Rakyat.com dari akun Instagram @mega.lestary yang diunggah pada 14 April 2021.
Baca Juga: Mendapat Pesan Terakhir dari Sapri Pantun, Ruben Onsu Akui akan Jalankan Pesan Tersebut
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang
- Cuka secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara mengolah kentang:
Baca Juga: Irwansyah dan Zaskia Sungkar Ajak Ukkasya Main ke Rumah Raffi Ahmad, Nagita Slavina: Gemes Banget!
1. Iris tipis kentang, bisa menggunakan pisau atau alat serut
2. Rendam dengan air, lalu bersihkan sampai air menjadi bening, lalu tiriskan
3. Rendam kentang dengan larutan garam dan cuka selama 15 menit agar kentang mustofa yang dihasilkan renyah
4. Goreng kentang sebanyak 2x, pertama goreng sampai warna kentang kuning cerah, lalu yang kedua goreng lagi sampai warna kentang sedikit coklat keemasan
5. Angkat, lalu tiriskan
Bahan yang perlu dihaluskan:
- 8 buah cabe merah keriting
- 2 buah rawit
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Air
Baca Juga: Google Doodle Hari Ini Rayakan Ulang Tahun Go Tik Swan, Seorang Pembuat Batik Indonesia
Bahan untuk menumis:
- Minyak
- 2 lembar daun salam
- 2 biji asam jawa dilarutkan (ambil airnya)
- 90 gr gula jawa
- Gula pasir secukupnya (ini opsional, buat yang penyuka manis saja)
Cara-cara membuat:
Baca Juga: Mudah! Ini Dia Resep Opor Ayam, Cocok Jadi Hidangan untuk Lebaran Idul Fitri 2021
1. Tumis semua bahan di atas beserta bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang lalu tambahkan sedikit air.
2. Masukkan kentang yang sudah digoreng tadi, aduk rata
3. Makanan siap disajikan
Selamat mencoba.***