Network
Untuk cemilan, Anda bisa dengan mudah mendapatkan Colenak. Kuliner khas Bandung ini merupakan kepanjangan dari “Cocol Enak”. Colenak sudah dikenal sejak 1930-an. Makanan ini terbuat dari olahan peuyeum yang dibakar lalu disiram dengan gula merah kental serta toping parutan kelapa diatasnya. Rasa asam dari peuyeum dan manis dari gula merah kental akan bercampur menjadi satu ketika digigit.
Sebelum meninggalkan Bandung, penting untuk beli oleh-oleh khas kota ini: Peuyeum !
Peuyeum adalah sejenis tape, hanya saja Peuyeum cenderung kering, berbeda dengan tape yang biasanya mengandung banyak air. Peuyeum terbuat dari bahan baku singkong.
Baca Juga: Kuliner Sukabumi: 7 Oleh-oleh Makanan Khas yang Wajib Dicoba di Tahun 2023
Proses pembuatannya diawali dengan mengukus singkong hingga matang, kemudian didinginkan untuk ditaburi ragi dan disimpan ke dalam wadah tertutup sekitar 2-3 hari. Rasanya manis dan empuk saat digigit. Makanan khas Bandung ini juga bisa digoreng layaknya pisang goreng lalu diberi topping keju atau coklat.
-
Nasi Cikur, Tasikmalaya
Melewati Tasikmalaya, jangan sampai kelewatan menikmati kuliner jalur pantai selatan satu ini. Cikur yang berarti kencur dalam bahasa Sunda, digunakan untuk membumbui ‘nasi goreng’ khas Tasikmalaya. Aroma nasi pun menjadi lebih harum, dengan rasa yang semakin sedap.
Nasi cikur dihidangkan dengan berbagai ragam lauk seperti telur dadar, sayuran yang dimasak semur (misalnya jengkol), suwiran daging ayam, tahu goreng, serundeng, acar wortel, dan keripik tempe. Kalau kamu beruntung, kamu akan menemukan cumi asin pedas yang ditumis dengan cabai hijau.
Baca Juga: Kopo Sayati, Kabupaten Bandung Kini Menjadi Kawasan Kuliner. Simak Makanan Apa yang Ada di Sana
-
Sate Maranggi, Purwakarta
Kalau Anda melalui Purwakarta, Anda harus mencoba Sate Maranggi yang asli. Sate Maranggi menggunakan daging sapi yang telah direndam rempah seperti jahe, ketumbar, lengkuas, kunyit, dan sedikit cuka. Terkadang ada juga rumah makan yang menyediakan Sate Maranggi daging kambing.
Proses masak Sate Maranggi membuat penyajian Sate Maranggi tidak lagi menggunakan bumbu kacang; melainkan dengan sambal cabai rawit plus potongan tomat segar.***
