SABACIREBON- Kawasan Kecamatan Dawuan, bukan hanya memiliki wisata, industri dan kesenian serta budaya tradisional saja. Dawuan sekarang ini menjadi tujuan utama wisata bagi para pecinta dan penikmat kuliner atau makanan siap saji.
Namun, bagi penikmat kuliner pedesan ayam menjadi salah satu pilihan menu favorit. dan makanan ini justru banyak digandrungi.
Makanan pedesan ini teryata memiliki citra rasa pedas dan cukup dikombinasikan dengan ayam kampung dan nasi untuk menikmatinya.
Baca Juga: Kuliner Sukabumi: 7 Oleh-oleh Makanan Khas yang Wajib Dicoba di Tahun 2023
Ayam kampung merupakan hewan unggas yang memiliki tekstur daging yang berbeda dengan ayam lainnya.
Dimana daging ayam kampung memiliki tekstur yang cenderung lebih alot. Supaya tidak alot saat dikonsumsi, maka dibutuhkan waktu cukup lama dalam memasaknya.
Sebelum diolah biasanya dilakukan proses ungkep hingga daging ayam menjadi terasa lebih empuk, nikmat ketika dimakan.
Baca Juga: Kopo Sayati, Kabupaten Bandung Kini Menjadi Kawasan Kuliner. Simak Makanan Apa yang Ada di Sana
Linda PKD Karanganyar mengaku membuat pedesan ayam kampung sudah lama, ia geluti sejak duduk di bangku sekolah sebelum menikah.
“Resep pedesan ayam kampung ini ia peroleh dari keluarganya, secara turun-temurun,” kata PKD Karanganyar Linda, Kamis 13 Juli 2023.
Linda menceritakan, awal mulai belajar mengolah pedesan ini ketika ada acara di keluarga ia sering bantu dan sesekali bahkan sering mencoba untuk membuat sendiri.
Baca Juga: Cicaheum Ngorbit karena Sinetron 'Preman Pensiun'. Cidurian Dikenal Karena Kuliner Colenak Murdi
“Allhamdulilah semenjak saya berkeluarga sekarang pedesan ini disukai, bukan hanya di keluarga, teman di sekolah dan teman di PKD pun menikmatinya juga,” pungkasnya.***