Network
SABACIREBON - Tingginya animo penikmat kopi di wilayah Cirebon membuat pebisnis tergiur untuk membangun usaha kopi.
Banyaknya kedai kopi di Cirebon khusunya di Kota Cirebon, para penikmat kopi sudah lagi tidak merasa bingung untuk mencari tempat untuk minum kopi.
Salah satunya kedai kopi Baraja atau Baraja Coffee yang sudah berkecimpung di dunia kopi sejak 2011. Baraja Coffee sendiri adalah sebagai salah satu pionir kedai kopi di Kota Cirebon.
Baraja Coffee yang pertama kali berdiri di Jl. Tentara pelajar ini kini membuka kelas bagi para calon peracik kopi ini atau yang lebih dikenal "Barista".
Kini Baraja Coffe membuka cabang di Jl. Siliwangi Kota Cirebon tepatnya di Jl. Kedrunan (Belakang Meetland Hotel).
Seiring banyaknya penikmat kopi di Kota Cirebon, kelas barista kopi yang dihadirkan Baraja Coffee sudah banyak peminatnya. Apalagi, kebutuhan barista di Cirebon semakin diminati, tetapi masih banyak yang belum mengetahui cara meracik kopi yang benar.
“Disini akan difokuskan menjadi tempat kelas coffee dan kelas barista. Untuk kelas barista sendiri mulai dari basic sampai Advance. Disini juga ada beberapa pilihan kelas kopi dan kelas barista,” jelas Fauzi Heiqmeuh, Pemilik Baraja Coffee.
Berbeda dengan tempat yang pertama, Baraja Coffee Siliwangi ini mengusung konsep semi industrial garden. Pengunjung bisa langsung melihat proses pembuatan kopi dan memilih jenis kopi yang diinginkan.
Menu-menu kopi yang ditawarkan, tidak jauh berbeda dengan menu Baraja Coffee sebelumnya. Namun yang berbeda, Baraja Coffee Siliwangi menyediakan berbagai jenis pilihan kopi Indonesia.
“Menunya lebih kepada signature drink, karena menu-menu kopi yang disuguhkan disini lebih banyak kopi rempah atau kopi racikan sesuai keinginan customer,” ujarnya.
Oji, sapaan akrab Fauzi Heiqmeuh menjelaskan Baraja Coffee Siliwangi akan di fokuskan menjadi tempat untuk kelas coffee dan kelas barista. Kelas barista ini bertujuan untuk memahami bagaiman cara meracik kopi yang benar.
“Kelas yang dibuka ada beberapa pilihan seperti yang paling dasar Basic Espresso pengenalan sejarah kopi, jenis-jenis kopi, perbedaan kopi, pengenalan alat kopi, pembuatan Espresso dan campuran kopi dan susu, selain itu mengenalkan hal-hal fundamental dalam proses penyeduhan kopi. Selain itu ada kelas Latte Art, Advance Espresso, Manual Brewing, dan Coffee Cupping,” sambungnya.***
