Network
PR CIREBON – Beras merah termasuk dalam biji-bijian bebas gluten, yang bermanfaat untuk kesehatan.
Diketahui, biji-bijian bebas gluten umumnya dikonsumsi penderita penyakit celiac, gangguan autoimun yang merusak usus, intoleransi gluten, dan alergi gandum.
Selain bebas gluten, biji-bijian seperti beras merah juga mengandung nutrisi lainnya yang baik untuk kesehatan.
Berikut ini sembilan biji-bijian bebas gluten, salah satunya beras merah, yang dikutip PikiranRakyat-Cirebon.com dari The Healthy.
1. Beras Merah
Beras merah mengandung antioksidan, vitamin B magnesium, dan bebas gluten.
Baca Juga: Disebut Sombong Karena Tak Pernah Mau Diundang di Podcast, Soimah: Walaupun Kosong Tapi Sombong
Beras merah membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada beras putih, dengan tekstur lebih kenyal dan rasa lebih pedas.
Beras ungu dan hitam juga menawarkan dorongan senyawa bioaktif, yang dapat menjadi pengganti nasi putih yang lebih baik.
2. Millet Gandum Utuh
Baca Juga: Singapura Butuh Waktu hingga Enam Bulan untuk Mencapai New Normal
Millet mengandung protein, magnesium, fosfor, bebas gluten, dan antioksidan yang dapat melindungi jantung, mengurangi glukosa darah dan risiko terkena diabetes.
3. Quinoa
Quinoa mengandung protein nabati, zat besi, serat makanan ganda bebas gluten, dan antioksidan serta anti-inflamasi yang membuatnya cukup mengenyangkan.
Baca Juga: Rusia Laporkan Kasus Kematian Harian Covid-19 Tertinggi Sejak Pandemi
4. Sorgum Gandum Utuh
Sorgum mengandung protein, serat, potasium, bebas gluten, dan sterol dengan potensi kemampuan menurunkan kolesterol.
5. Fonio
Fonio mengandung zat besi dan bebas gluten, yaitu biji-bijian kuno yang pedas dan bersal dari Afrika Barat.
Baca Juga: Sebanyak 250 Paket Sembako Disalurkan FWP ke Panti Asuhan dan Warga yang Terdampak Pandemi Covid-19
6. Teff Gandum Utuh
Teff mengandung mineral, termasuk zat besi, kalsium, magnesium, seng, serta bebas gluten dengan varietas cokelat kemerahan.
7. Soba Gandum Utuh
Soba mengandung protein, serat, magnesium, potasium, dan bebas gluten.
Baca Juga: Adakan Pertemuan untuk Bahas Afghanistan, AS dan Pakistan Ungkit Soal Politik Inklusif
8. Jagung Gandum Utuh
Tepung jagung kuning mengandung nutrisi lutein yang dapat menjadi pelindung mata dan zeaxanthin yang ditawarkannya.
9. Bayam Gandum Utuh
Bayam gandum utuh mengandung protein, serat, bebas gluten, dan mineral, termasuk zat besi, kalium, dan kalsium.***
