Network
PR CIREBON - Basreng adalah cemilan khas sunda yang terbuat dari baso ikan yang dibuat dengan cara digoreng lalu dibumbui dengan berbagai macam racikan sambal.
Selain diolah dengan cara digoreng, Basreng kini memiliki banyak modifikasi menu, salah satunya adalah dibuat dengan campuran sambal goang.
Rasa pedas yang dominan dan gurih yang bersumber dari Basreng itu sendiri menciptakan sensasi yang luar biasa nikmat bagi pecinta pedas.
Baca Juga: Unik! Alih-alih Digigit Taring Vampir, 'Kastil Drakula' di Rumania Ini Gelar Vaksinasi Virus Corona
Mari kita simak resep dan cara mengolah Basreng sambal goang ala Bi Nyai, yang dikutip oleh Cirebon.Pikiran-Rakyat.com dari akun Instagram @sambelgoang_binyai yang dibagikan pada 9 Mei 2021.
Bahan:
1. 6 buah Basreng (bakso ikan atau bakso bawang)
2. 1/4kg Minyak Goreng
Baca Juga: Sahrul Gunawan Mantap Cari Istri Baru Usai Terpilih Jadi Wakil Bupati Bandung
3. Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
4. 20 cabe rawit merah dan hijau (Bisa disesuaikan dengan selera masing-masing)
5. 5 siung bawang putih
6. Minyak secukupnya untuk menumis
Baca Juga: Quotes Puasa Ramadhan Hari ke-28: Karakter Mukminin
Cara membuatnya:
1. Buat sambal terlebih dahulu
- Goreng cabe rawit dan bawang putih sampai setengah matang
- Ulek cabe rawit, bawang putih, garam, gula dan penyedap rasa sampai halus lalu sisihkan
2. Iris bakso sesuai selera
3. Goreng bakso yang telah diiris dengan api sedang, untuk lama menggoreng bisa disesuaikan dengan selera masing-masing (mau hasil bakso yang kering atau basah)
4. Angkat bakso lalu tiriskan
5. Siapkan 1 sdm minyak goreng, masukkan bakso beserta sambal tadi lalu aduk sampai rata.
Sajikan Basreng sambal goang ala Bi Nyai ini dalam kondisi yang masih hangat, cocok untuk disantap bersama keluarga di rumah sebagai teman nonton drakor atau hanya sekedar bersantai.
Selamat mencoba.***
