Network
PR CIREBON - Umm Ali atau secara harfiah diterjemahkan menjadi "Ibu Ali", dinamai sesuai nama istri seorang penguasa di kerajaan Ayyubiyah di Mesir yang dulu membuatnya untuk suaminya.
Umm Ali adalah makanan klasik yang sudah ada sejak lama, dan biasa muncul menjadi makanan penutup selama Ramadan.
Umm Ali merupakan puding roti tradisional dengan kue, gula, susu, kacang-kacangan, dan kismis.
Baca Juga: Simak! Berikut 4 Zodiak yang Dinilai Membosankan dan Perlu Menikmati Hidup
Dapat juga ditambahkan rempah-rempah lain jika suka untuk rasa dan aroma yang lebih khas.
Dalam resep Umm Ali ini, tak menggunakan bumbu tetapi bisa ditambahkan jika suka.
Resep Umm Ali ini memberi Anda makanan penutup Mesir yang sangat tradisional seperti puding roti istimewa.
Rasanya enak creamy, manis dan nyaman, dengan bermacam-macam kacang untuk mereka yang suka.
Baca Juga: Hati-hati! Ini 4 Zodiak yang Mudah Tertipu dan Naif
Sangat mudah untuk membuat dan menjadi makanan penutup pokok untuk acara khusus di Timur Tengah.
Dilansir Cirebon.Pikiran-Rakyat.com dari Every Little Crumb, berikut resep Umm Ali yang mudah dan lezat.
Resep Um Ali
Bahan Pastry:
16 oz (470g) adonan puff pastry, dalam resep ini menggunakan 13 lembaran pastry.
1 sdm mentega lembut
1 sdm gula pasir untuk taburan
Bahan susu rendam:
4 cangkir susu murni
3/4 cangkir gula 150 g
Bahan campuran:
1/4 cangkir kacang mete, pistachio, kelapa kering, dan kismis emas
Topping krim:
1 cangkir krim kocok kental 250 g
1 sdt ekstrak vanili
1 sdm gula pasir
Baca Juga: 4 Zodiak yang Menyukai Pantai, Scorpio Suka Berjemur di Bawah Sinar Matahari
Cara membuat:
1. Panaskan oven sampai 390F (200C). Tempatkan lembaran puff pastry dalam satu baris di atas loyang.
Olesi dengan mentega secara merata dan taburi gula di atasnya. Panggang selama 20-25 menit sampai berwarna coklat keemasan, lalu atur di atas meja hingga dingin. Biarkan oven menyala.
2. Kocok krim kental dengan menambahkan krim dingin ke dalam mangkuk mixer bersama dengan vanili dan gula, dan kocok dengan kecepatan sedang hingga lembut. Sisihkan.
Tambahkan susu dan gula ke dalam panci berukuran sedang dengan api sedang, aduk hingga gula larut kemudian didihkan. Setelah susu mendidih, angkat.
3. Pecahkan 3/4 puff pastry menjadi potongan-potongan dan sebarkan di dasar loyang berukuran 9 × 13 inci. Tambahkan semua kacang dan kismis dengan cara ditaburkan secara merata di atas permukaan pastry. Tuang semua susu panas di atasnya.
Pecahkan sisa 1/4 puff pastry dan taburkan secara merata di atas susu. Oleskan whipped cream secara merata di atasnya.
4. Nyalakan oven ke fungsi broil, pada suhu yang sama (390F, 200C). Letakkan umm ali di rak tengah oven dan panggang selama kurang lebih 10 menit, awasi dengan seksama, sampai berwarna coklat keemasan dan berbuih.
5. Taburi dengan pistachio tambahan jika diinginkan, dan sajikan hangat.***
