PR CIREBON - Saat Hari Raya Iduladha tiba, pastinya kita dan keluarga mendapatkan daging sapi yang berlimpah untuk disantap bersama.
Namun, meskipun memiliki jumlah yang berlimpah, pastinya kita menjadi bosan memasak daging sapi yang hanya itu-itu saja dan ingin mengkreasikannya dengan menu baru anti-mainstream.
Untuk penggemar drama Korea, pastinya kalian sering melihat olahan daging sapi yang beragam dan begitu menggiurkan yang cocok dijadikan menu baru untuk Iduladha.
Baca Juga: Nadiem Makarim Minta Maaf Polemik POP, Kemendikbud Bicarakan Kecewa Sikap Muhammadiyah, NU dan PGRI
Dilansir dari RRI, berikut PikiranRakyat-Cirebon.com telah merangkum menu olahan daging ala Korea yang wajib dicoba di rumah.
1. Korean Beef Bulgogi
Bahan-bahan: 250 gram daging sapi dan mentega atau margarin secukupnya.
Bahan marinasi:
- 2 siung bawang putih
- 1 sampai 2 sendok makan (sdm) kecap manis
- 1 sendok teh (sdt) paprika bubuk
- 1/4 sdt lada hitam kasar
- 1/4 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 sdt garam (secukupnya)
- 1/2 sdt gula
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt wijen sangrai atau panggang
- 1 sdt madu
- 1 sdt minyak wijen
Baca Juga: Pertanyakan Kapasitas Nadiem Makarim sebagai Mendikbud, KPAI: Saya Rasa Beliau Harus Belajar Sejarah
Bahan taburan:
- 1/2 sdt wijen sangrai atau panggang
- 1 batang daun bawang
Langkah-langkah:
1. Iris daging tipis-tipis, daging dalam keadaan beku agar mudah diiris.
2. Baluri daging dengan "bahan marinasi", aduk merata. Masukkan kulkas, biarkan minimal 30 menit agar bumbu meresap, direndam semalaman juga lebih bagus.
3. Panaskan sedikit mentega, masukkan daging yang telah dimarinasi. Daging akan mengeluarkan air dengan sendirinya. Masak hingga air menyusut atau habis dan daging matang.
4. Angkat, taburi dengan daun bawang dan wijen. Siap disajikan.
Baca Juga: Dana POP Kemendikbud Tuai Polemik hingga 3 Organisasi Keluar, KPK akan Panggil Nadiem Makarim
2. Tteokgalbi (Daging iga bakar)
Bahan-bahan : 450 gram daging giling, 1/2 butir bawang bombay dicincang halus, 1 siung bawang putih dicincang halus, 1 sdm gula, 4 sdm tepung terigu serba guna, 1/2 sdt jahe parut, 2 sdm kecap manis, 1/2 sdt garam, lada bubuk, minyak goreng, 2 sdm kacang walnut sangrai yang sudah dicincang kasar.
Bahan untuk Glaze : 2 sdm kecap manis, 3 sdm madu, dan 1 sdm minyak wijen.
Baca Juga: Mendikbud Minta Maaf Polemik POP, NU: Mas Menteri Bukan Salah ke Kami, Tapi ke Dunia Pendidikan
Cara Membuat :
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dengan sedikit garam.
2. Campurkan daging, tumisan bawang, gula, tepung terigu, jahe, kecap, garam, dan lada.
3. Aduk semua bahan agar tercampur rata.
4. Bentuk bulat-bulat pipih.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masak bulatan daging hingga matang di kedua sisi.
6. Sesuaikan nyala apinya agar bulatan daging tak jadi gosong.
7. Sementara itu, campurkan semua bahan glaze di mangkuk.
8. Siramkan glaze ke setiap sisi bulatan daging
9. Oleskan glaze secara merata.
10. Taburi dengan kacang walnut sangrai jika adonan sudah matang.
Baca Juga: Teguh Tolak POP Kemendikbud, Muhammadiyah: Mendikbud Masih Beri Harapan pada Organisasi Tak Kredibel
3. Soegogi Muguk (Sop Sapi Lobak)
Bahan-bahan:
- 1 buah lobak putih besar, kupas dan potong-potong tipis.
- 500 gr daging sapi, potong-potong tipis dan memarkan
- 4 batang daun bawang, iris serong kecil
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sdm kecap ikan (bisa diganti dengan soy sauce)
- 1 liter air/ secukupnya
Baca Juga: Polemik POP Dianggap Tidak Bijak, Din Syamsudin Salahkan Jokowi yang Angkat Nadiem Jadi Menteri
Cara membuat:
1. Rebus air dan masukkan lobak hingga mendidih.
2. Masukkan daging sapi dan bawang putih cincang. Masak dengan api sedang hingga kurang lebih 20 menit.
3. Masukkan kecap ikan, garam dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
4. Sup lobak daging sapi siap sajikan hangat.***