SABACIREBON - Untuk makanan atau masakan sebagai inspirasi menu makan siang kali ini adalah resep Garang Asem Ayam.
Jenis hidangan khas Jawa Tengah tersebut bisa menjadi pilihan untuk disantap bersama keluarga di waktu siang.
Rasa asam dan pedas pada Garang Asem Ayam dijamin bakal mampu menambah selera makan Anda dan keluarga.
Bahkan, dengan menyantap Garang Asem Ayam di suasana siang akan membuat mata melek dan kembali bersemangat dalam menjalankan aktivitas.
Rasa asam di kuah Garang Asem Ayam berasal dari belimbing wuluh yang memang mempunyai cita rasa yang otentik.
Baca Juga: Erling Haaland Cetak 2 Gol Lawan West Ham United tapi Pers Kritik Sikapnya
Berikut ini ini resep masakan Garang Asem Ayam yang bikin mata melek dan kembali bersemangat.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam negeri
60 gram cabai merah keriting
50 buah cabai rawit merah
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
4 butir kemiri
12 buah belimbing sayur (bisa diganti dengan tomat hijau)
10 iris lengkuas
10 lembar daun salam
1 keping gula merah
1/2 sdm ketumbar
3/4 sdm kaldu bubuk
3/4 sdm garam/secukupnya
130 ml santan kental
700 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuatnya:
Blender bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, kemiri, tambahkan sedikit air.
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis selama 15 menit, setelah itu jangan dicuci.
Siapkan wajan dan minyak goreng, setelah panas tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi dan aduk rata.
Setelah bumbu matang dan harum, masukkan ayam. Kemudian aduk sampai bumbu tercampur dengan ayam.
Lalu tambahkan air 700 ml, setelah itu masukkan lengkuas dan salam.
Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk, ketumbar, dan santan, kembali diaduk rata.
Bila sudah mendidih dicoba rasanya. Jika sudah pas langsung masukkan irisan belimbing wuluh, cabe hijau, dan tomat hijau.
Setelah diaduk, diamkan sekitar 10 menit.
Bila sudah matang diamkan sampai dingin, baru bisa dibungkus menggunakan daun pisang.
Lalu kukus selama sekitar 40-60 menit dengan api sedang cenderung kecil.
Garang Asem Ayam, makanan atau masakan khas Jawa Tengah ini siap disajikan untuk dinikmati.
Demikianlah resep membuat Garang Asem Ayam yang dikutip dari kanal YouTube Bersama Stfyani.
Garang Asem Ayam tersebut bisa menjadi inspirasi menu makan siang kali ini. Selamat mencoba! ***