SABACIREBON - Sebagai inspirasi menu sarapan kali ini, akan berbagi resep masakan yang cukup cepat dalam pembuatannya dan begizi.
Dari sekian banyak pilihan, makanan yang cocok untuk disantap di pagi hari salah satunya adalah bubur ayam.
Ya, untuk resep inspirasi menu sarapan pagi ini adalah Bubur Ayam Kuah Kuning yang dibagikan oleh akun Instagram @yunitaanwar.
Berikut resep Bubur Ayam Kuah Kuning yang dbuat untuk porsi enam orang.
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Ciayumajakuning Hari Ini Kamis 4 Agustus 2022
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 3 liter air
- 350 gr beras (cuci)
- 1/2 sdm garam
Bahan kuah kuning:
- 4 buah bawang putih (haluskan)
- 6 buah bawang merah (haluskan)
- 3 cm kunyit (haluskan)
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 1 buah sereh (geprek putihnya)
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt bubuk ketumbar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- Minyak goreng
Pelengkap: kuah kuning, daun bawang, bawang goreng, cakwe, kerupuk, kecap manis, sambal.
Cara membuat:
Masak ayam di air mendidih dan tambahkan garam. Jika ayam sudah matang ambil airnya dan masak dengan beras. (baca tips di bawah)
Tumis bawang yang sudah dihaluskan, kunyit, lengkuas, jahe, sereh, daun salam dengan minyak goreng sampai harum.
Masukkan ayam yang sudah direbus. Aduk hingga bumbu merata dan meresap.
Tuang kuah rebusan ayam sebanyak 500 ml. Tambahkan bubuk ketumbar, garam dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa. Matikan api.
Angkat dan suir-suir ayam (bisa digoreng dulu ayamnya baru disuir)
Tuang bubur ke mangkuk dan beri pelengkap.
Tips:
Untuk mempersingkat waktu maka masak nasi di rice cooker dengan perbandingan air 2 kali lipat dari ukuran biasa masak nasi (perhatikan kapasitas rice cooker-nya supaya tidak luber).
Setelah itu nasi yang sudah matang di rice cooker lanjut dimasak di atas kompor.
Tambahkan kuah kaldu hasil rebusan ayam sampai butiran berasnya pecah dan bubur mengental.
Jika kuah kaldu ayam habis bisa ditambah air.
Jika bubur sudah mulai mengental gunakan api kecil karena bisa meletup-letup.
Jika bubur sudah mulai mengental sering diaduk supaya bawahnya tidak gosong.
Bubur siap dihidangnkan untuk disantap bersama seluruh anggota keluarga.
Demikian inspirasi menu sarapan resep Bubur Ayam Kuah Kuning, selamat mencoba dan selamat menikmati. ***