PR CIREBON — JoCo Phirni adalah makanan penutup puasa akhir Ramadhan yang biasa dihidangkan masyarakat Muslim di India dalam merayakan kemenangan Hari Raya Idul Fitri.
Resep JoCo Phirni khas India berbahan baku jowar phirni atau yang kita kenal sorgum. Dibuat dengan sirup cokelat, dipadu juga dengan buah kurma atau bisa dengan stroberi yang ditambahkan sesuai selera.
Masyarakat Muslim India selalu merayakan hari terakhir Ramadhan dengan festival buka puasa sampai menjelang Hari Raya Idul Fitri dengan menyajikan JoCo Phirni sambil takbiran.
Baca Juga: Ketupat dan Opor Ayam Saat Lebaran Idul Fitri dalam Filosofi Sunda, Menurut Ki Demang Wangsafyudin
Hal ini dilakukan untuk merayakan kemenangan setelah bulan berpuasa.
Ramadhan adalah bulan paling suci bagi Muslim saleh di seluruh dunia, dan Idul Fitri menandai akhir bulan suci ini dengan pesta dan perayaan.
Makanan penutup tradisional seperti, JoCo Phirni, sheer kurma, sevaiyan, shahi tukda, barfi, dan makanan manis lainnya menjadi menu utama dikaitkan dengan Idul Fitri bagi masyarakat Muslim India.
Baca Juga: Nagita Slavina Bongkar Hampers Makanan, Rafathar Bereaksi dengan Pemberian Baim Wong: Nggak Mau!
Untuk membuat JoCo Phirni hanya membutuhkan waktu kurang dari satu jam.
Apabila tertarik berikut ini resep membuat JoCo Phirni sebagaimana dikutip Cirebon.Pikiran-Rakyat.com dari Hindustan Times:
JoCo Phirni
Bahan:
Setengah cangkir sorgum (jowar), disangrai dan digiling kasar.
Satu seperempat liter susu full cream.
Baca Juga: Berencana Menikah di Bulan Syawal Ini? Simak 7 Janji yang Harus Kamu Buat dengan Pasangan
Setengahcangkir sirup rasa Hershey's Chocolate
1 sendok teh mentega (Ghee)
4-5 ons kapulaga, ditumbuk memar
1 sendok teh kelopak mawar kering, untuk hiasan
Memasaknya:
Dalam wajan, panggang sorgum dengan mentega murni sampai kering dan tumbuk kasar.
Setelah matang, kemudian dipadukan dengan bahan-bahan lainnya.***