PR CIREBON – Di Indonesia, berbuka puasa tidaklah afdol jika tidak ada gorengan tersedia di atas meja.
Berbagai macam gorengan dari mulai bakwan hingga cireng dijajakan para pedagang kaki lima di sore hari menjelang berbuka puasa.
Jika bosan dengan gorengan khas Nusantara, tidak ada salahnya untuk mencoba samosa, gorengan khas India untuk menu berbuka puasa.
Baca Juga: Netflix Korea Konfirmasi Pemeran Drama Terbaru The Sound of Magic, Salah Satunya JI Chang Wook
Samosa merupakan pastry berbentuk segitiga dengan isian kentang atau daging-dagingan, dan sayuran yang dibumbui dengan rempah bumbu kari.
Seorang finalis Master Chef yang juga penulis dan model, Devina Hermawan, membagikan resep membuat samosa yang praktis dan enak.
Dilansir PikiranRakyat-Cirebon.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, Rabu, 14 April 2021, berikut ini adalah resep membuat samosa untuk menghasilkan 12-14 buah.
Baca Juga: Berebut Tiket Final Piala Menpora 2021 dengan Persija, PSM Bakal Turunkan Pemain Muda
Bahan adonan:
250 gram tepung terigu protein sedang
90 ml air
½ sdt garam
Baca Juga: Protes Anti Kudeta Militer di Myanmar Terus Memanas, Aktivis Gelar 'Serangan Cat Berdarah'
1 sdt daun thyme cincang/bubuk
½ sdt lada hitam
60 gram margarin cair
Bahan isian:
300 gram daging sapi giling (jika vegetarian boleh diganti dengan jamur atau kacang-kacangan)
200 gram kentang rebus, potong dadu
100 gram kacang polong matang
Baca Juga: Hwang In Yeop, Ji Chang Wook, dan Choi Sung Eun Bakal Dikonfirmasi Bintangi Drakor Baru Ini
1 buah bawang bombai, cincang
2 buah cabai hijau besar atau paprika hijau, cincang
1 ½ sdt garam masala
Baca Juga: Beli Testpack untuk Aurel Hermansyah, Atta Halilintar: Aku Penasaran Hasilnya Apa
1 ½ sdt bubuk kari India
½ sdt garam
½ sdt penyedap atau kaldu
Baca Juga: Zodiak Taurus di Bulan April, Perlu Refleksi untuk Renungkan Tindakan Masa Lalu
¼ sdt merica
1 sdt gula
1 sdt paprika bubuk (opsional)
Baca Juga: Indonesia Ikuti Pameran Kuliner di Tiongkok, Raup Nilai Transaksi hingga Rp405 Juta
Bahan pelengkap:
Cabai rawit
Daun ketumbar
Cara membuat:
Baca Juga: Tes Kepribadian: Gambar yang Pertama Kali Anda Lihat Ungkap Kekuatan dan Kelemahan Tersembunyi Ini
1. Campurkan semua bahan adonan. Uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
2. Bungkus dengan plasticwrapkemudian diamkan di suhu ruang minimal 2 jam.
3. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan lalu tumis bawang bombai hingga harum. Kemudian, masukkan cabai hijau dan daging kemudian aduk.
Baca Juga: Berteman Baik, Lee Hyori Beri Nasihat Ini untuk IU Soal Hubungan
4. Masukkan garam masala dan bubuk kari India lalu aduk rata. Jika tidak ada garam masala dan bubuk kari, bisa diganti dengan bubuk ketumbar, bubuk jinten, bubuk kunyit, bubuk kayu manis, dan jahe.
5. Masukkan kentang rebus dan kacang polong lalu bumbui dengan garam, gula, merica, penyedap rasa, dan paprika bubuk. Aduk hingga rata.
6. Bagi adonan menjadi 6-7 bagian yang sama rata, bulatkan.
Baca Juga: Sering Disebut Istri Sultan Andara, Intip Momen Buka Puasa Hari Kedua Nagita Slavina, Mewah?
7. Pipihkan tiap adonan hingga berbentuk oval dengan ketebalan 1-1,5 mm lalu belah menjadi 2.
8. Rapatkan sisi bagian adonan yang lurus hingga membentuk kerucut lalu masukkan isian secukupnya.
9. Olesi sisi yang terbuka dengan sedikit air lalu jepit dengan jari hingga rapat, gunting agar rapi.
Baca Juga: Lezat! Simak Resep Cara Membuat Puding Kopyor, Cocok Jadi Takjil Buka Puasa
10. Jika digoreng menggunakan wajan, siapkan minyak hingga panas kemudian goreng samosa hingga coklat keemasan.
11. Jika digoreng menggunakanair fryer, semprot wadahair fryer dengan minyak lalu masukkan samosa.
Masak dengan suhu 190◦C selama 15 menit. Pada menit ke-7 atau ke-8 balik samosa lalu masukkan lagi hingga matang.
Baca Juga: Lirik Lagu Coffee - Kyuhyun (Super Junior) dan Terjemahan Bahasa Indonesia
12. Beri cabai rawit dan daun ketumbar sebagai pelengkap. Sajikan selagi hangat.
Itulah resep membuat samosa ala Devina Hermawan yang bisa dicoba sebagai hidangan berbuka puasa.***