Network
Sebelum pelatihan untuk warga desa Carangwulung berlangsung, tim produksi terlebih dahulu menyiapkan yogurt yang akan dibuat. Tim mahasiswa dan dosen ITS sedang mencari komposisi yang tepat antara esensi aroma, tingkat keasaman, viskositas, dan suhu yang tepat agar proses fermentasi berjalan optimal.
Pada 25 Agustus, Herdayanto dan timnya melakukan pelatihan tentang pembuatan dan strategi pemasaran yoghurt Wonosalam. Pelatihan yang berlangsung di Universitas Darul 'Ulum (Undar) Jombang ini dilakukan secara hybrid dimana beberapa dosen dan mahasiswa ITS berpartisipasi secara langsung dan beberapa fakultas yang mempunyai kebutuhan untuk hadir secara online dari Surabaya.
Baca Juga: Waspadai Terjadinya Bencana yang Disebabkan oleh Fenomena La Nina, Pemkot Bandung Siap Siaga
“Kali ini kita bekerja sama dengan Undar karena di Wonosalam itu tidak ada jaringan internet sehingga sulit untuk mengadakan pelatihan daring dengan dosen yang lain,” ujarnya.
Pelatihan ini berfokus pada persyaratan pendaftaran dan proses Sertifikasi Jaminan Halal (SJH). Diakui Herdayanto, proses memperoleh SJH cukup panjang dan rumit.
“Oleh karena itu, kita mau mendorong warga desa ini serta melakukan pembinaan agar mereka bisa mendapatkan SJH ini,” paparnya.***
