Network
Haluskan cabai merah bawang putih, bawang merah kemiri lengkuas jahe dan kunyit.
Haluskan semua bahan kecuali sereh, daun salam daun jeruk dan pandan kita.
Kemudian sereh digeprek dulu, daun salam dicuci, dan untuk daun jeruk diiris tipis. Sedangkan daun pandannya diikat.
Kembali lagi ke ayamnya, bila sudah empuk diangkat dan goreng sebentar asal kering saja.
Lalu tumis bumbunya ini tambah minyak sedikit, masukkan daun pandan jeruk, daun salam dan sereh.
Tumis bumbunya sampai benar-benar matang wangi, lalu
tambahkan kaldu jamur garam dan gula. Tumis terus sampai mateng dan agak langu.
Jika bumbunya sudah matang kemudian masukkan ayam tadi yang sudah digoreng. Aduk rata, dan tambahkan air secukupnya.
Jangan lupa koreksi rasanya, apabila ada yang kurang boleh ditambah.
Kemudian kita bisa ungkep ayam ricanya selama kurang lebih 30-45 menit sampai airnya susut dan mengental.
Baca Juga: 4 Alternatif 'Permen' Sehat dan Lezat, Berikut Resep Cara Pembuatannya
Langkah ini dilakukan agar bumbu lebih merasuk ke dalam ayamnya.
