Network
Bumbu kasar:
- 3 batang serai geprek
- 1 lembar daun pandan simpul
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk iris halus
- Daun bawang
- 2 ikat daun kemangi
- Secukupnya garam dan penyedap rasa
12 potong ayam yang sudah dipotong-potong, bisa menggunakan ayam kampung atau bisa juga ayam broiler.
Mulai memasak dengan langkah pertama mengempukkan dulu ayam.
(baluri kunyit bubuk, air jeruk nipis, dan sedikit garam) diamkan 10 menit lalu goreng setegah kering.
Untuk bumbunya siapkan 100 gram cabe merah sudah dibuang bijinya atau juga cabai keriting. Agar rasanya pedas bisa ditambahkan cabai rawit.
Jika mengganakan ayan kampung dan khawatir alot, harus dikerekep dulu menggunakan wajan.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Sup Ayam Jagung Manis, Cocok Disajikan Saat Cuaca Dingin
Langkah mengkerekep ini Ini juga bisa membuat bumbu ke dalam ayamnya.
Sambil menunggu ayamnya dikerekep, haluskan bumbu terlebih dahulu.
