Network
PR CIREBON - Sayuran dikenal mengandung banyak nutrisi yang diperlukan bagi tubuh. Namun tahukah Anda bahwa cara memotong serta mengupasnya ternyata bisa mempengaruhi kandungan gizi yang ada dalam sayuran?
Tidak hanya cara mengupas, penggunaan alat yakni pisau tumpul juga bisa berpengaruh pada kandungan nutrisi dan kandungan gizi dalam sayuran.
Berikut Pikiranrakyat-Cirebon.com rangkum, lima tips mengolah sayuran untuk memaksimalkan nilai gizi dan nutrisi yang terkandung di dalamnya, sebagaimana dilansir dari Indian Express.
1. Mencuci sayuran
Mencuci sayuran sebelum memotong atau mengupas tidak hanya untuk menghilangkan kotoran dan bakteri berbahaya yang ada di lapisan luar sayuran.
Kegiatan ini ternyata juga dapat mempertahankan semua vitamin yang dapat larut dalam air yang ada pada sayuran.
Sebaliknya, mencuci sayuran setelah dipotong atau dikupas dapat menyebabkan hilangnya vitamin larut air yang bermanfaat.
