Network
PR CIREBON – Es Cendol merupakan sebuah minuman segar yang mudah ditemukan di mana-mana, khususnya di daerah Pulau Jawa.
Jika di daerah Jawa Barat disebut dengan nama Es Cendol, berbeda lagi dengan Jawa Tengah dan Timur. Es Cendol di daerah Jawa Tengah dan Timur disebut es dawet.
Minuman segar ini terbuat dari tepung beras yang dicampur pandan, gula, dan santan sehingga menciptakan rasa manis dan gurih serta harum.
Es Cendol sangat cocok dikonsumsi sebagai penghilang dahaga setelah seharian berpuasa. Rasanya yang manis, gurih, dan dingin membantu menyegarkan tenggorokan.
Berikut ini Cirebon.Pikiran-Rakyat.com bagikan resep membuat Es Cendol segar untuk berbuka puasa yang dilansir dari kanal Youtube Eddy Siswanto pada 20 April 2021.
Dalam kanal Youtubenya, Eddy Siswanto rutin membagikan resep makanan dan minuman yang menggugah selera, dari kuliner Nusantara hingga mancanegara.
Baca Juga: Nicholas Saputra Trending di Twitter Usai Tertib Antri Saat Jalani Vaksin Covid-19
Resep Es Cendol
Bahan adonan:
250 gram tepung beras
50 gram tepung maizena
50 gram tepung hunkwe
1 bungkus agar bening
1/2 sdt garam
1/2 sdt kapur sirih, larutkan dengan sedikit air lalu saring
Daun pandan secukupnya, cuci bersih
1250 ml air
Pewarna makanan hijau secukupnya
Baca Juga: Berikan Mic, ini Kado Lain Kalina Ocktaranny untuk Vicky Prasetyo yang Sama dengan Raffi Ahmad!
Bahan kuah:
250 gram gula merah, iris
200 gram gula pasir
1/3 sdt garam
350 ml santan kental
500 ml air
2 Lembar daun pandan
Baca Juga: Sempat Tak Sadarkan Diri di Laga Semifinal Piala Menpora, Dedi Kusnandar Ungkap Kabar Terkini
Cara membuat:
1. Iris daun pandan yang sudah dicuci, lalu masukkan ke dalam blender. Tambahkan air secukupnya, blender hingga halus dan encer.
2. Saring daun pandan yang sudah diblender untuk memisahkan dari ampasnya. Ambil airnya saja.
3. Siapkan panci. Masukkan tepung beras, tepung maizena, tepung hunkwe, agar-agar, 2 tetes pewarna makanan hijau, garam, kapur sirih, air daun pandan, dan air putih sisa.
4. Aduk terus hingga rata, jangan ditinggal. Masak sampai adonan sudah sangat kenyal.
5. Siapkan wadah yang diisi dengan es batu dan air. Cetak adonan menjadi lonjong-lonjong kecil dengan menggunakan penyaring. Cetak hingga adonan habis.
6. Siapkan panci. Masukkan gula pasir, gula merah, air, garam, dan daun pandan. Masak hingga larut.
7. Jika sudah mendidih, masukkan santan kental. Aduk hingga rata.
8. Sajikan dengan mencampur cendol dengan kuah gula merah tadi, tambahkan es batu.
Itulah resep membuat Es Cendol yang segar dan kenyal, cocok untuk minuman saat buka puasa.
Anda bisa mengikutinya untuk membuat sendiri di rumah.***
