PR CIREBON - Menjelang ibadah bulan puasa Ramadhan 2021, peneliti di WCM-Q menggunakan teknologi mutakhir mencoba menemukan manfaat kurma bagi kesehatan.
Seperti yang kita tahu, kurma sering dikonsumsi masyarakat, khususnya bagi umat Islam selama bulan suci Ramadhan.
Meskipun diketahui bahwa gula alami dalam buah kurma menjadikannya makanan yang ideal untuk berbuka puasa selama Ramadhan.
Banyak orang belum tahu bahwa gula dalam kurma mengandung sejumlah besar fitokimia.
Bahan kimia tumbuhan alami yang dapat menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Selain itu, memiliki sifat anti-oksidan, anti-inflamasi, anti-kanker, pelindung saraf dan antioksidan, di antara manfaat lainnya.
Dikutip Cirebon.Pikiran-Rakyat.com dari Weill Cornell Medicine Qatar, para peneliti di WCM-Q yang bekerja di bidang metabolomik yang relatif baru, atau studi holistik tentang transformasi biokimia dalam tubuh manusia.
Menggunakan teknik canggih untuk menganalisis fitokimia yang meningkatkan kesehatan yang terkandung dalam dua varietas kurma.
Kurma lembab, khalas coklat kemerahan, umum di GCC termasuk Qatar dan dikenal sebagai (ratu kurma) dan kultivar deglet noor yang populer di negara-negara Afrika Utara seperti Tunisia dan Aljazair.
Baca Juga: CPNS 2021 Diklaim Tak Ada Calo, Tjahjo Kumolo: Secara Sistem Tidak Akan Mungkin Bisa Ditembus
Peneliti Sweety Mathew, spesialis proyek WCM-Q dalam ilmu pangan dan kesehatan, menjelaskan kurma diketahui mengandung fitokimia seperti flavonoid, karotenoid, polifenol, fitoestrogen dan sterol.
Semuanya itu dapat memiliki efek menguntungkan yang cukup besar bagi kesehatan manusia.
"Kami tertarik untuk mengetahui molekul 'sehat' mana yang benar-benar berakhir di tubuh manusia ketika seseorang makan kurma," paparnya.
Dr. Stephen Atkin, profesor kedokteran di WCM-Q dan pakar penelitian diabetes dan obesitas, memiliki minat khusus pada senyawa yang diturunkan dari tumbuhan ini, terutama fitoestrogen.
"Telah ditemukan bahwa buah kurma memiliki tingkat fitoestrogen tertinggi kedua dari buah mana pun, oleh karena itu, kurma dapat memiliki manfaat kesehatan yang signifikan jika dimasukkan ke dalam pola makan yang sehat," ungkap Dr. Stephen Atkin.
Tim peneliti mendaftarkan 21 sukarelawan sehat untuk mengambil bagian dalam penelitian dan mengambil sampel darah dari mereka setelah mereka berpuasa selama 12 jam.
Baca Juga: Peruntungan Shio Hari Ini, 25 Maret 2021: Shio Tikus, Kerbau, Macan, Kelinci, Ingin Untung Lihat Ini
Mereka kemudian memberi mereka sejumlah besar kurma deglet noor untuk dimakan, dan mengambil lima sampel darah dengan interval setengah jam.
Seminggu kemudian, para relawan kembali ke puskesmas dan proses diulangi dengan kurma khalas.
Sebagai percobaan kontrol, proses yang sama juga dilakukan dengan minuman glukosa yang hanya mengandung gula.
"Ini sangat menarik karena berpotensi memberikan wawasan tentang varietas buah kurma mana yang memiliki konsentrasi fitokimia bermanfaat yang lebih tinggi," ujar Dr. Karsten Suhre, profesor fisiologi dan biofisika di WCM-Q.
"Hal ini yang akan memungkinkan kami membuat rekomendasi makanan yang lebih baik untuk membantu orang melindungi kesehatan mereka," sambungnya.
Peneliti WCM-Q juga telah menciptakan 'Dates Bio-Bank' yang mencatat karakteristik lebih dari 250 varietas buah kurma berbeda yang dikumpulkan dari 15 negara, termasuk Qatar, UEA, Arab Saudi, Mesir, Irak, Pakistan, Libya, Tunisia, AS, Maroko, Yordania, Sudan, Oman dan Spanyol.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Kartu Tarot Kamis 25 Maret 2021: Leo dan Scorpio Memahami Situasi Lebih Baik
Dari jumlah tersebut, para peneliti telah secara metabolik menandai 110 varietas buah kurma.
Di masa mendatang, dengan menggabungkan data ini dengan hasil dari studi ketersediaan hayati yang baru, akan memungkinkan untuk memprediksi manfaat kesehatan spesifik dari setiap varietas kurma.***