Network
PR CIREBON – Bosan dengan takjil buka puasa yang itu-itu saja? Mungkin Anda bisa mencoba membuat puding susu custard karamel sendiri di rumah.
Puding ini berbeda dengan puding biasanya karena teksturnya lebih lembut dan rasanya lebih gurih.
Rasa puding yang gurih berpadu dengan manisnya karamel membuat makanan penutup ini istimewa, apalagi jika disajikan saat berbuka puasa di bulan Ramadhan.
Baca Juga: Prediksi Liga Italia: Juventus vs Parma, Cristiano Ronaldo Masih Diragukan Tampil di Allianz Stadium
Dilansir Cirebon.Pikiran-Rakyat.com dari Youtube Tasyi Athasyia pada Rabu, 21 April 2021, ia membagikan resep membuat puding susu custard karamel yang lembut dan gurih.
Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat puding susu custard karamel ala Tasyi Athasyia:
Bahan karamel: 105-110 gram gula pasir, 5 sdt air
Baca Juga: Prediksi Liga Inggris: Tottenham vs Southampton, Harry Kane Kemungkinan Tidak Akan Diturunkan
Bahan puding:
400 ml susu full cream, 4 butir telur (2 utuh, 2 kuningnya saja), 75 gram gula pasir
150 ml heavy cream, 2 sachet susu bubuk full cream, Ekstrak vanilla secukupnya, Garam secukupnya
Baca Juga: Prediksi Liga Inggris: Tottenham vs Southampton, Harry Kane Kemungkinan Tidak Akan Diturunkan
Cara membuat:
1. Siapkan panci yang agak tebal. Masukkan gula pasir dan air. Lalu masak dengan api kecil.
2. Selama proses karamelisasi, jangan aduk gula. Diamkan hingga muncul gelembung-gelembung kecoklatan muda, kemudian aduk dan angkat.
Baca Juga: Peringati Hari Kartini, Najwa Shihab: Perempuan di Desa Terpencil Tidak Mampu Beli Pembalut
3. Tuang karamel secukupnya ke dalam cup-cup puding.
4. Siapkan wadah besar. Masukkan 2 telur utuh dan 2 kuning telur lalu kocok hingga rata.
5. Siapkan panci untuk membuat puding. Tuang susu full cream, gula pasir, heavy cream, susu bubuk full cream, dan ekstrak vanilla. Lalu aduk dan masak dengan api sedang.
Baca Juga: Bahaya! Tidur Malam Kurang dari 6 Jam Berisiko Terkena Demensia, Berikut Penjelasannya
6. Untuk menambah rasa gurih, masukkan garam secukupnya. Jika sudah mendidih, matikan api.
7. Tuang 1 centong cairan puding ke dalam telur yang sudah dikocok tadi. Kemudian kocok kembali hingga tercampur rata.
8. Setelah itu, tuang seluruh cairan puding ke dalam campuran telur tadi. Kocok terus hingga tercampur sempurna.
9. Saring cairan puding untuk menghasilkan puding yang lembut.
10. Tuang cairan puding ke dalam cup-cup yang sudah terisi karamel tadi hingga penuh.
11.Siapkan panci untuk mengukus puding. Untuk menghindari uap air menetes ke puding saat mengukus, alasi tutup panci dengan kain atau tutup cup puding dengan alumunium foil.
12. Kukus puding selama 15-20 menit. Jika sudah matang, angkat puding dan diamkan selama ½ - 1 jam hingga dingin sebelum puding dibalik.
13. Taruh puding ke atas piring kecil. Tambahkan buah sesuai selera sebagai pelengkap.
Itulah resep membuat puding susu custard karamel ala Tasyi Athasyia yang bisa Anda ikuti di rumah untuk menu takjil berbuka puasa. Selamat mencoba.***
