SABA CIREBON - Kali ini SABA CIREBON akan memberikan resep sambal goreng kentang udang yang sangat nikmat.
Terkadang kita setiap hari memikirkan menu makan apa yang akan di hidangkan.
Resep ini dikutip dari youtube Ika Mardatillah.
Bumbu apa saja yang kita siapkan:
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kampung Empuk dan Super Lezat untuk Menu Lebaran
Bahan-bahan:
- 150 gram udang
- 2 buah kentang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 6 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 1 tomat
- 1 sereh
- 1 lengkuas
- Daun jeruk
- Pete
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
Bawang merah, bawang putih dan kemiri dihaluskan, lalu cabe rawit, cabe merah dan tomat juga di blender tapi tidak terlalu halus agak tekturnya terlihat lebih cantik.
Potong kentang berbentuk dadu dan bersihkan udang.
Goreng kentang hingga matang dan kering, goreng juga udang jangan terlalu lama.
Baca Juga: Ide Resep untuk Buka Puasa, Ayam Rica-rica Kemangi, Enak dan Pedas, Gampang Dibuat
Lalu tumis bumbu halus hingga matang dan wangi. Tambahkan daun jeruk (disobek-sobek), lengkuas dan juga sereh yang sudah di geprek.
Aduk terus, lalu tambahkan garam, gula serta penyedap rasa secukupnya.
Masukan pete aduk-aduk lagi, apabila terlihat kering boleh ditambah air sedikit agar bumbu terlihat tidak kering, kalau sudah pas, masukan kentang dan udang. Aduk terus hingga merata.
Kalau sudah terlihat merata dan cukup bisa kita angkat dari wajan penggorengan.
Hidangkan sambal goreng kentang udang untuk menu hari ini. Selamat mencoba.***