Network
Seduh asam jawa dengan air panas sebanyak 20 ml sampai membentuk pasta.
Cara memasak;
Tumis bumbu halus dengan wajan panas dan 1 sendok minyak goreng
Aduk-aduk terus hingga kadar air benar-benar menyusut, setelah benar-benar terlihat kering, masukan mintak goreng 5 sendok teh, tumis hingga wangi dan benar-benar matang.
Tambahkan garam dan penyedap rasa kaldu ayam 1 sendok teh.
Masukan gula pasir 120 gram diaduk hingga gula pasir mencair.
Baca Juga: Resep Spaghetti Bolognese dalam 5 Langkah Mudah, Pasta Enak Cocok untuk Keluarga
Baru kemudian tambahkan pasta asem jawa yang sudah kita buat. Aduk-aduk hingga terbentuk caramel. Ciri-ciri adonan berbentuk caramel, letupan mendidih lebih besar dari biasanya.
Kecilkan api, masukan semua kentang yang sudah dingin, aduk terus hinggal benar-benar merata dan api tidak boleh dimatikan.
Kalau sudah merata, bentuknya akan lengket seperti menyatu, matikan api dan pindahkan ke wadah yang disiapkan.
Biarkan di wadah tanpa ditutup hingga dingin, lalu aduk-aduk lagi agar kentang semuanya terpisah dengan sempurna.
