Network
PR CIREBON - Makanan beku atau frozen food banyak dilirik masyarakat semenjak pandemi virus corona yang mengharuskan semua orang untuk tetap berada di dalam rumah.
Sudah banyak restoran yang menyediakan frozen food siap makan seperti rendang, teriyaki, ayam kecombrang, bakmi hingga spaghetti, untuk menjangkau konsumen lebih luas di tengah pandemi virus corona.
Frozen food dipilih karena penyajiannya yang begitu mudah, hanya tinggal mengukus, merebus, menggoreng hingga memanggang dengan waktu yang relatif cepat.
Tak heran, makanan jenis ini kini begitu digandrungi sebab tanpa perlu repot di dapur, sudah bisa mendapatkan makanan ala restoran.
Namun, apakah mengonsumsi frozen food aman bagi kesehatan tubuh?
Dikutip PikiranRakyat-Cirebon.com dari Antara News, Dokter Spesialis Gizi RS. Pelni, dr. Jovita Amelia mengatakan frozen food siap santap harus dikonsumsi sesuai dengan aturan yang tertera pada kemasan.
Yang harus diperhatikan, kata dr. Jovita, adalah konsumen harus menyimpan berdasarkan suhu yang telah ditetapkan.
"Frozen food yang cara penyimpanannya baik jadi suhu tepat, lamanya juga sesuai, dan tidak memakai pengawet yang berbahaya serta tidak dicairkan berkali-kali terbilang aman," kata dr. Jovita.
"Tetapi biasanya makanan cepat jadi seperti ini tinggi garam dan kandungan garam ini berbahaya terutama pada penderita hipertensi dan gangguan ginjal," ujar dr. Jovita melanjutkan.
Dari sisi nutrisi, frozen food siap santap akan dipengaruhi dengan cara memasaknya dan memanaskan. Jika frozen food berisi sayuran dan dimasak kembali dengan suhu yang tinggi, maka kandungan nutrisinya akan berkurang.
"Jadi kandungan nutrisinya tergantung cara memasaknya dan cara memanaskannya. Contoh sayuran yang dimasak dengan suhu tinggi akan kehilangan beberapa kandungan vitamin dan mineralnya terutama vitamin C. Terlebih jika dipanaskan ulang maka kandungan beberapa vitamin dan mineral akan lebih berkurang lagi," kata dr. Jovita.
dr. Jovita mengatakan jika ingin membeli frozen food siap santap, pilihlah yang kandungan nutrisinya baik. Hal ini dapat dilihat pada bagian kemasannya.
Selain itu, simpanlah makanan tersebut sesuai dengan suhu yang dianjurkan dan usahakan tidak menyimpan terlalu lama.***
