Network
SABACIREBON-Hari Raya Qurban sekarang, tampaknya membawa inspirasi bagi siapapun yang memiliki stok daging. Hasil daging yang terkumpul dari pembagian hewan qurban bisa diolah lewat aneka ragam dan keinginan. Daging dari hewan qurban sapi atau kambing atau domba bisa diolah sesuai kebutuhan dan keinginan.
Yang lazim tentu saja sate. Apakah sate sapi atau sate domba.
Jika mau menu yang tidak berkuah lainnya, tentu bisa diolah jadi dendeng, gepuk dan abon sapi. Namun jika mengolah jadi abon, tentu harus disesuaikan dengan stok daging yang ada. Jika stok yang ada kurang dari 3 kilo rasanya, tidak sebanding hasilnya dengan jerih payah dan lama waktu memprosesnya.
Atau bisa juga dibuat rendang, aneka kalio daging, gule dan sup.
Baca Juga: MyPertamina Bantu Pemerintah Dalam Mencegah Pembengkakan Subsisi BBM
Dibawah ini disajikan cara mengolah tiga macam makanan yang berasal dari daging kambing. Dikutip dari dari Resep Koki, Penulisnya Asta memuka rahasia menunya:
1. Gule Kambing
Salah satu bumbu kaya rempah yang cocok untuk hidangan daging kambing adalah gulai. Warna gulai kuning menuju oranye kemerahan, warna oranye kemerahan didapat dari cabai, sedangkan warna kuning berasal dari kunyit. Rasanya gurih agak pedas dengan tekstur kuah yang sedikit kental.
