Tempe Kaya akan Manfaat, Ternyata Digemari oleh Para Ahli Gizi

- 6 Mei 2021, 15:05 WIB
Olahan kedelai yaitu tempe mempunyai banyak manfaat yang membuatnya digemari ahli gizi.
Olahan kedelai yaitu tempe mempunyai banyak manfaat yang membuatnya digemari ahli gizi. /PEXELS/ Dian A. Yudianto

PR CIREBON - Dilaporkan bahwa tempe adalah alternatif daging berprotein tinggi yang terbuat dari kedelai fermentasi yang dikemas dengan nutrisi dan prebiotik.

Karena, tempe pada dasarnya adalah fermentasi kedelai yang melalui proses multistep, yang dimulai dengan merendam, merebus, dan menguras kedelai utuh.

"Banyak kacang-kacangan, seperti lentil,kacang hitam,dan buncis,dapat difermentasi menjadi tempe," tutur Michele Redmond, ahli gizi diet terdaftar, koki, dan spesialis rasa di The Taste Workshop, yang mengajarkan budaya makanan dan cara mencicipi dan memasak makanan, dikutip PikiranRakyat-Cirebon.com dari The Healthy.

Baca Juga: Penyuka Olahan Ikan? Simak Resep Ikan Tuna Selimut Saus Asam Manis yang Lezat dan Praktis

"Ini juga dapat dibuat dengan biji-bijian seperti milet, gandum, soba, dan beras merah atau biji-bijian seperti biji rami atau bunga matahari" tuturnya kembali.

Merupakan makanan asli dari Indonesia, tempe sudah ada sejak tahun 1600-an, sekitar abad ke-20, ia mulai bergerak ke seluruh Asia.

Tempe muncul pertama kali di negeri Jepang setelahnya muncul di India.

Baca Juga: 7 Manfaat Lidah Buaya, Salah Satunya Ampuh Atasi Jerawat hingga Ketombe

Tempe bermigrasi ke barat, dan tiba di Amerika serikat pada akhir 1950-an.

Halaman:

Editor: Aliyah Bajrie

Sumber: The Healthy


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Pemilu di Daerah

x